一、鸡蛋果营养价值
鸡蛋果也叫做百香果，圆滚滚的外表打开后看到无数的籽，以及留着黏黏的类似蛋清的汁液，吃起来酸酸的，但却有多种香味，可以吃出番石榴、菠萝、柠檬和芒果等味道，享有果汁之王的美称。无论是用来做成果酱、果冻或者是果酒都十分的芳香浓郁，沁人心脾。
鸡蛋果不仅集合多种水果的香气，营养价值也是极高的。它含有人体所需的17种氨基酸、多种维生素、类胡萝卜素以及多种微量元素，食用价值极高，吃起来虽然酸酸的，但是也带着甜味，酸甜适中，下午茶来一杯鸡蛋果汁是极好的选择。
夏季的时候鸡蛋果搭配巢蜜，能美容养颜。巢蜜是指蜂巢和蜂蜜组成的一种成熟蜜，它的营养成分和活性物质较高，搭配酸酸甜甜的鸡蛋果，不仅滋润还养颜。其实在秋季，也可以尝试鸡蛋果搭配巢蜜，不过此时的鸡蛋果新鲜度可以有所下降。
二、鸡蛋果的功效作用有哪些
鸡蛋果的学名叫做“西番莲”，也译为“爱情果”、“情人果”。它可以散发出多种水果的香味，有柠檬、草莓、西瓜、水蜜桃和菠萝等香气。吃鸡蛋果不仅能带来味觉享受，还能带来嗅觉的美妙体验，无论是直接食用，或是制成果汁或果酒都是极佳的选择。
鸡蛋果是夏季上市的水果，秋季也能在超市买到，味道口感大概比上市时逊色得多。其果肉气味芳香，而且营养丰富，食用的时候用勺子舀一勺送进嘴里，整个过程都令人感觉甜蜜。鸡蛋果不仅含有17种人体所需氨基酸，还含有多种维生素、类胡萝卜素、超氧化歧化酶、硒以及各种微量元素。
除了夏季，秋冬季节还能享用酸甜的鸡蛋果，食用后能起到提神醒脑、美容养颜的作用，对于肠胃不好的人，食用鸡蛋果还能帮助消化，减轻肠胃负担。最重要一点，鸡蛋果还具有延缓衰老的功效，真是女性的一大福利品。
三、鸡蛋果吃法
鸡蛋果和蜂蜜绝对是好搭配，二者在颜色上很相似，而且都有甜甜的口感，可以做成鸡蛋果雪梨蜂蜜茶，此外，香甜的鸡蛋果还能做成各种糕点，如鸡蛋果磅蛋糕、香蕉鸡蛋果蛋糕，还可以做成鸡蛋果酱，十分的甜美诱人，一起looklook鸡蛋果的美味吃法。
鸡蛋果雪梨蜂蜜茶
原料：雪梨、鸡蛋果、蜂蜜、冰糖。
做法：
1、雪梨洗净去皮切片。
2、将冰糖和雪梨搅拌在一起。
3、鸡蛋果对半开，用勺子挖出果肉和果汁。
4、将鸡蛋果放入雪梨中，一起将这两种食物放入锅中。
5、开火，大火煮开后，转小火，撇掉边淼的浮沫。
6、将雪梨和鸡蛋果熬成浓稠。
7、打开锅盖，晾一会后到倒入蜂蜜搅拌，将制成的蜂蜜水放入干净的玻璃瓶中然后放入冰箱。
鸡蛋果磅蛋糕
原料：黄油、鸡蛋果、鸡蛋、糖。
做法：
1、黄油软化后加糖打发。
2、黄油中加入鸡蛋，打发，拌匀。
3、加入鸡蛋果，继续拌匀。
4、最后放入低粉和泡打粉，拌匀后装入模内，放入烤箱中。
5、中下层，下火180度上火160度35分钟，取出后即可享用美味。
鸡蛋果酱
原料：鸡蛋果、白糖。
做法：
1、鸡蛋果洗净，对半开，用勺子挖出果肉。
2、鸡蛋果中加入白糖，放入冰箱中冷藏2小时。
3、之后取出鸡蛋果放入锅中，加热煮至沸腾。
4、转小火，将鸡蛋果酱搅拌，变得浓稠即可。
四、怎样挑选鸡蛋果
鸡蛋果，不论是直接食用或是冲一杯果汁，味道都是极佳的，因为其本身就含有100多种水果的香气，因此即使不加其它的水果榨汁，都十分的味美，能带来味觉、嗅觉双重美妙体验。鸡蛋果能帮助消化，因此如果是平时吃烤肉吃腻了，或者烧烤后有腻腻的感觉，喝一杯鸡蛋果果汁能帮助消除腻感、清肠胃。传统市场或超市都可购买，价格也不高，5-15块一斤都有。但是怎么才能挑选出好吃的鸡蛋果呢。
从3方面下手，第一是看外表，第二是看果肉，第三闻味道。
1、外观。好吃的鸡蛋果一般是种在山上的，也有种平地，山上种植的鸡蛋果个头均匀，呈紫色。平地的鸡蛋果呈深红色，个头较大。
2、果肉。好吃的鸡蛋果果肉是深黄色的，如果是浅黄色的果肉味道和口感就差了一点。
3、味道。高品质的鸡蛋果十分的香甜，而且香味浓郁，如果闻上去味道不太浓，也不太香，就可以pass掉。
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