竹笋有两种，一种粗的，一种是比较细的。相信我们很多人都吃过竹笋，竹笋是比较常见的食物，不仅美味可口，而且其还有一定的药用的价值。竹笋的做法有很多种，那么下面我们一起来详细了解一下竹笋功效和吃法吧。
竹笋有什么功效呢?
竹笋味甘、微寒，无毒。常吃竹笋可以治疗脘痞纳呆、腹胀便秘;竹笋可以用于高血脂、高血糖的辅助治疗。还可以开膈清痰。对于体弱多病等人群，吃一些竹笋也是非常有好处的。竹笋有利于消化，所以且对消化道肿瘤及乳腺癌有一定的预防作用。而且竹笋还可以促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便黏度，防止便秘。
一、爆炒鲜笋，材料有鲜笋衣，鸡皮，蒜。首先要把鲜笋衣洗净，把鲜笋、鸡皮、蒜等均切细丝;把锅烧热，然后下熟猪油，把笋衣丝、鸡皮丝、蒜丝放进锅里煽炒片刻，最好加入料酒、精盐、酱油拌匀。上笼蒸熟，即可食用。
一、清爽版竹笋红烧肉。主要的原料有五花肉，盐，冰糖葱段，姜片，料酒，生抽。首先，要把肉洗净后切成方块，入热水焯一下。炒锅洗净，烧热。用一点点油煸炒葱姜、加五花肉，加生抽料酒等调味料。然后在加入适量的水，大火烧开，改小火煮五十分钟左右。等汁挥发得差不多了，加大火收汁。炖制红烧肉一定要用两头旺火，中间小火，最好放盐即可。
以上就是关于竹笋功效和吃法的介绍，竹笋的功效有很多，不仅可以辅助治疗高血压、高血脂，而且还可以助消化、防便秘。如果爱吃竹笋的人，可以尝试以上的几种做法，都是比较简单而且美味的做法。
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