大蒜是我们经常使用的一种调味料，大蒜每一个地方的吃法都不一样，腌制大蒜的方法也不一样，很多的饭店里面大蒜腌制的方法看起来好像差不多，其实都是有着很大区别的。如果你喜欢吃糖蒜的话，就应该要了解一下制作的方法，下面小编就来给大家介绍一下糖蒜的腌制方法到底有哪些，想要了解的朋友就一起来看看吧。
首先，大家需要准备十斤新鲜的大蒜，四斤白糖，十斤清水，七两盐，一两多的醋，把大蒜的尾巴切去，留少许的把，然后放进凉水里面泡三天到七天。根据气温的不同可以增加或者是减少泡水的时间，每天换一次水，把大蒜的辣味给泡掉，然后捞出来放进一个干净的坛子里面，再把泡好的大蒜放进坛子里面放一层大蒜，撒一层盐，第二天搅拌一次，以后每天都应该要搅拌一次，3到4天以后就可以捞出来，摊开晾晒一天，把浮皮弄出去，再放进缸里面用糖水腌制，糖水用水十公斤，加四斤醋一两煮开，等到糖水凉到不烫手的时候就可以倒进缸子里面密封保存，腌制2到3个月就可以了。
大家也可以准备500克大蒜，50克的盐，300克的红糖，30克的米醋，还有20克的白醋，把蒜头的老皮去掉，留两厘米的假茎，然后再把蒜头泡在清水里面一个礼拜左右，每天都需要换水，蒜头放进坛子里面，一层大蒜一层盐不要加水，每天应该要搅拌大蒜一次，下面的翻到上面来，这样才能够让大蒜腌制均匀，一个礼拜以后拿出来晒一下，晒干以后把老的皮去掉，再放进坛子里面，再加入调好的酱汁倒进坛子里面再密封七天左右就可以吃了。
上面给大家介绍的就是糖蒜的腌制方法，现在大家应该也有所了解了吧。糖蒜腌制方法有很多种，上面给大家介绍的就是其中的两种，如果你喜欢吃糖蒜的话就可以自己在家里面腌制一些，会比外面买的更加的卫生和健康，平时吃一些糖蒜对于身体也有着一定的好处，味道又非常的鲜美，可以帮助你去除油腻的感觉。
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