众所周知，小米粥是一种传统健康的食品，尤其对于北方的朋友们来说一点都不陌生，每天喝上一碗小米粥，配上金丝饼，早餐美味又营养。而在于南方，虽然喝的并没有北方那么广泛，但是小米粥作为病后或者产后身体调理，是不二选择。小米粥能够开肠胃，补气血的功效，内含多种维生素，氨基酸，营养价值很高。今天小编就给大家讲解几款小米粥的做法，让您喝出美味，喝出健康。
一小米粥：准备小米200g，用清水浸泡15分钟左右，然后淘干净后，加入凉水，大火烧开后转文火，再煮上15分钟左右，关火冷却即可。小米粥做法简单，此粥适合各类人群，尤其是老年人。
二绿豆小米粥：准备绿豆50g，小米50g，大米50g，还有糯米50g。将绿豆洗干净后浸泡2小时以上，因为绿豆比较坚硬，为了节省时间有时候都是提前浸泡一段时间的。小米，大米，还有糯米洗净待用。把所有材料都倒入锅中，加入1000ml的水，然后大火烧开，转小火，小火大概炖上40多分钟左右。在这期间，应该每隔10分钟左右搅拌一次，以免黏锅底。绿豆具有清热解毒的功效。绿豆小米粥还有助于暖胃，润肠，充分补充水和无机盐，特别适合夏天高温工作的人。
三红枣小米粥：准备小米50g，红枣去核5颗。将小米淘干净后浸泡。然后倒入熬粥的锅里，加入500ml的水，用小火慢慢熬。将去核的红枣洗净切成片状，容易入味。放入锅中一起慢炖。慢炖的过程中多用勺子搅拌几次，使粥受热均匀。红枣小米粥具有养胃补血的功效，适合经期后女性或者产后女性食用，也适合消化不良，有厌食症的小孩食用。
小米粥的营养丰富，而且容易与各种美食混搭搭配，比如南瓜，山药，红糖，香菇，黄豆等熬成粥，口感绵爽，营养极高，是各种人群的滋补佳品。但是小米切记与杏仁一起混吃，两者相克，误食后容易出现腹泻等症状。另外熬小米粥的时候尽量不要使用高压锅，小米颗粒细小，在煮的过程中容易堵住阀门，造成安全隐患。
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