小米的营养非常丰富，是月子中产妇恢复身体所普遍选择的一种食物。今天早上我们的早餐就是小米粥，做的是甘甜口味的，主料包括了小米(占比最大，约二分之一)、玉米碴、大米，辅料只有多晶冰糖，烧出来的味道当然是很不错的了，不过接下来，我想为大家介绍的是单纯的小米粥的做法。
网络上关于各色小米粥的做法可谓层出不穷、花样繁多且都美味诱人，不过在我看来，其中大部分做法都过于繁琐，对于上班、上学族来说，其做法若是用于早餐烧制的话，无论是用料的准备上，还是用时的长短上都不大合适。我做小米粥的方法很简单，却也很实用。
首先，将适量小米倒入烧粥的小锅内(燃气灶用)直接淘洗，完成后倒入高出锅内米表面约五厘米样子的热水(实际上就是燃气热水器直接加热造成的)，加盖并放在灶炉上开始加热，所用时间共约三分钟。
接下来的大约五分钟内可以在厨房准备相关辅料，如果是想熬制甜粥的话，建议选择单晶或多晶冰糖直接加入锅内即可;若是要煮制咸味粥的话，建议不要单纯加入盐，适当加些配菜的话，口味才会比较好，例如说用咸肉、腊肠等代替盐的功能，或者加入些切碎的白菜、青菜之类;当然最简单的就是无口味的，原汁原味，但要是这种情况的话，在这期间就要准备些配味儿的小菜儿了，鉴于早餐的健康要求，推荐选择鸡蛋酱，五分钟内完全可以搞定。
上述期间要不时地关注一下煮粥的锅，待水开后，将选择的相匹配的辅料放入锅内并搅拌，一分钟左右后(配料不同，时间长短会略有差别)，锅内会再次沸腾，这时就可以将灶火调至最小，锅盖露条小缝，之后就可以闪人了。
利用这段小火慢炖的时间，我们可以去洗漱、梳妆，或者照顾熊孩子起床之类……大约一刻钟之后，过去厨房将灶火关闭，并盖好锅盖，然后再接着去做其他的事。
最后，当一家人团聚一桌吃早饭时，一小锅香糯可口的小米粥就可以端上餐桌了。记得在分盛之前，一定要搅一搅噢。
在我的小米粥做法中，针对让粥的口感香糯粘稠的处理办法是--关火焖制!这样的好处，除了节省能源外，还可以更有效地利用早上不多的时间，同时也能让小米粥一定程度上的自然冷却。整个烧制过程大约历时三十到四十分钟，实际人为操作的过程不超过十分钟，使得早上时间的利用相当地充分了!
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