所谓蜂蜜，就是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜂蜜中的酶，尤其是淀粉酶，极不稳定。温度过高，会导致蜂蜜的独特风味和口感被破坏而挥发，营养物质被破坏。蜂蜜具有滋阴润燥、补虚润肺、解毒、调和诸药等作用，还可以消暑，是一种很好的清凉保健饮料。但蜂蜜也有一些吃法上的注意点。
1、新鲜蜂蜜可直接取用，也可作为水溶液服用，但不得用开水或高温蒸煮，因为如酶等有效成分的活性物质经高温后被破坏。蜂蜜最好用40度以下的温水或冷水稀释后服用。
2、服用时间：早上空腹时要用温水喝，不要用太烫的水，这样营养就会被烫走，这样的吃法美容又利于排便，对身体有好处。一般饭前1到1.5小时或进食后2～3小时吃蜂蜜比较适宜。神经衰弱的人应在每天睡觉前服用，有助于改善睡眠。
3、服用剂量：作为治疗或辅助治疗，成人每天100克，不超过200克，早、中、晚分别服用两次，儿童的食用量最好为30克，但应按年龄和大小来确定。治疗2个月为一个疗程，作为保健时用量可以适当减少，平均每日10～50克。
4、吃蜂蜜的方法有很多，还可以和牛奶、面包、蔬菜汁、茶、鲜果汁、粥、汤、牛奶等，任何类型的早餐都搭配食物。
5、糖尿病患者不要吃蜂蜜，否则会加重症状;吃蜂蜜的同时不要吃洋葱、大蒜。
通过上述内容的介绍，相信大家已经了解了蜂蜜的吃法，蜂蜜虽好，但也要注意选择适合自己的种类，现在市场上针对不同人群开发的老人、儿童和人用钙蜂蜜。老年人适宜选择蜂蜜、富含钙质的蜂蜜、洋槐蜜。儿童选用儿童蜂蜜，含钙丰富的蜂蜜。适用于婴幼儿选择蜂蜜、蜂蜜，普通人可选用蜂蜜、纯蜂蜜。希望能带给您帮助。
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