百合花香味浓郁形状漂亮，不仅有很强的观赏性，还有很多功效和作用。百合的吃法有很多：炒食、煲粥、煲糖水、煲汤等都有很好的食疗效果。此外，百合花还是一剂滋补良药，百合的药用价值很高，可以用于治疗许多疾病。
百合花口感和山药相似，微苦，但是有很好的药用价值，主要有以下几种：
1、清热去火，润肺止咳。如果咳嗽不止、喉咙肿痛，可以用百合煲糖水或煲汤来食用，吃了后会改善这些症状。在中医学领域，百合是一味常见中药，药用价值显而易见。
2、排毒养颜。如果喝百合花泡的茶，可以将体内的毒素排出起到美容养颜的功效，皮肤不好和体内毒素较多的人可以多喝百合花茶。除此之外，喝百合花茶还可以清肝明目、缓解眼睛疲劳。
3、防癌抗癌。癌症令人闻之丧胆，现在患癌症的几率越来越高，疑难杂症也越来越多。百合有很好的抗癌防癌作用，百合对白细胞减少有很好的治疗效果，可以提高身体免疫力，所以可以降低患上癌症的几率喝杀死体内癌细胞。
4、宁心安神。很多人有失眠的困扰，平时不妨多吃些百合。百合入心经有很好的安神作用，减少情绪起伏减轻睡眠困难，让您休息好有精神工作喝学习。
百合有很多药用价值，但是如果病情严重的话不能光靠饮食治疗，最好还是去医院检查治疗，以免病情恶化。百合虽然好处很多，但是还有一些禁忌：百合性寒，脾胃虚弱、风寒咳嗽的人不宜吃;一次不能过量，否则会有副作用;有些疾病不能食用，食用前最好询问医生。
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