一、白木耳是银耳吗
白木耳是银耳吗?对于银耳来讲，有的时候人们不能分清到底哪种才是属于银耳，所以人们就对白木耳是银耳吗这个问题想得到一个正确的答案。
其实有的地方叫银耳就为白木耳，有的地方叫银耳为雪耳，由于地域的不同，所以对银耳的叫法也就不同，因此白木耳就是银耳。
白木耳，又称银耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。性平，味甘、淡、无毒。夏秋季生于阔叶树腐木上。白木耳既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将白木耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。白木耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。另外，白木耳还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。
总而言之，无论是怎样的叫法，白木耳或是银耳，都是我们平时生活当中的一味最好的滋补品。
二、白木耳多少钱
由于白木耳具有很多功效及作用，白木耳越来越受到大众的青睐。那么，白木耳的价格怎么样呢?
白木耳的品种很多，白木耳的价格按着白木耳品种和品质，价格趋势上也有所不同。一般来说，白木耳根据生产季节分冬白木耳，夏白木耳。冬白木耳小但厚实，价格稍贵，价格大约在30元到80元;夏白木耳大，且有厚有薄，厚的价格高一点，价格大约在20元到50元。虽然两者营养价值差别不大。然而，最贵的是野生白木耳，价格大约在100元到200元，口感上比人工培植的要好很多。同时，一样的白木耳大的就比零碎的价格高。
其实，我们选购白木耳时，最重要是学会去辨别哪些白木耳的品质好，要学会通过白木耳的品相、气味、味道来挑选品质优良的白木耳，这样的白木耳，才是最健康有益的。
三、白木耳怎么做好吃
白木耳的营养价值高，它和相宜的食材搭配还有可以做出一道道美味的菜式。白木耳的做法多种多样，下面就来具体介绍一下腰花炒木耳及藕条炒木耳的做法。
腰花炒木耳
原料：水发黑木耳85克，猪腰2个，豌豆苗、笋片各20克，香油40毫升，清汤、醋、料酒、精盐、味精、酱油、花椒、胡椒粉各少许。
做法：
1、将猪腰去衣膜、腰心，洗净，在光面剞上刀纹后切成鸡冠片。
2、用沸水氽至发白捞出，沥干水，盛于汤盆，放人醋、胡椒粉;豌豆苗去老根，洗净。
3、炒锅上旺火，放清汤、精盐、料酒、味精、酱油、花椒、黑木耳、豌豆苗、笋片，烧开后撇去浮沫.再沸后起锅倒人汤盆即可。
功效：适用于慢性风湿性腰腿痛。
藕条炒木耳
原料：黑木耳、面粉各80克，嫩藕250克，青椒15克，植物油400毫升(约耗40毫升)，精盐、味精、醋、白糖、湿淀粉、酱油、鲜汤各适量。
做法：
1、将黑木耳去蒂，洗净，沥干水;嫩藕洗净，切成条。
2、面粉加精盐、味精混匀，将嫩藕条投入面粉糊里蘸一下，逐条放到油锅里炸，要不断翻动，炸成金黄色，捞出沥油。
3、锅内留底油，放青椒丁煸炒，再放人黑木耳、酱油、白糖、鲜汤烧开，加入醋，用湿淀粉勾芡，淋人熟植物油少许，再把炸好的藕条下锅翻炒几下，出锅装盘即可。
功效：适用于失眠、心烦、食欲不振。
四、白木耳的功效及作用
说起白木耳，人们就不得不提起其多种多样的功效与作用了，对人们的身体健康大有裨益。
白木耳具有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。作为营养滋补品，它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者，还具有扶正强壮作用，并常用于治疗老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，尤为适宜。常服白木耳汤，还可起到嫩肤美容的效果。下面详细介绍其特有的功效。
1、银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
2、银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
3、银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
4、银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。
5、银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。
6、银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
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