大家都知道，小米、花生和红枣堪称食补三大杀手锏，这三种食材每家每户都有，人人都吃过。而这三种食材熬制成粥，更是具有健胃除湿、清热解渴、和胃安眠的功效。在这凌冽寒冬中，最是需要一碗养胃又暖和的小米花生红枣粥。
小米不仅能够清热养胃，还可以滋阴养血，可以使产妇虚寒的体质得到调养。二红枣，其内部含有大量的维生素A、C、E、P，还有丰富的钾、镁等矿物质，能够提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血以及安心宁神等作用。红枣有活血补气、健脑的功效。此外，陕北、山西定襄县和沁县种植的小米，适合熬粥，且口感软糯香甜，在挑选购买的过程中，最好选择这几个地方所产的小米。
小米花生红枣粥的做法会非常简单，和小米粥的做法无太大差别。首先，将小米、红枣、花生洗干净，用清水浸泡1小时;然后，在锅里倒入足量的清水，倒入淘洗好的小米，大火煮开后，改小火;之后，把去核切好的红枣片和花生倒入锅中，小火炖30分钟至米粥粘稠;等到文火再焖煮十分钟后，小米花生红枣粥就完成了。注意在挑选小米时要看产地，切红枣时要要小心，将红枣竖起来切以免伤到手，小米熬制时要常查看以免溢出。
小米红枣花生粥不仅春夏秋冬都可熬制，且老少皆宜，食材简单，步骤清晰，闲暇时来一碗即可养胃，又可暖心，并且味道和口感都非常美味，不仅可以当做甜汤，还可以当作早餐。长时间的坚持食用，对于胃部的保养非常有帮助，然而食用后不要太快食用其他食物，以免食材相克，滋补不成，反而对身体造成伤害。做法如此简单，那大家快点吃起来吧!
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