大葱怎么做最好吃 详细介绍大葱的家常菜做法

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日期:2022-10-08 01:09热度:加载中...

大葱怎么做最好吃 详细介绍大葱的家常菜做法

一、大葱的功效及作用

俗话说“一根葱,十分钟”。每天吃点葱并不浪费您多少保贵的时间。下面,我们先来看看大葱都有哪些神奇功效吧!葱叶和葱白哪个更有营养?

功效1:壮阳补阴

大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌,还能有效刺激性欲,从而“壮阳补阴”。因此,对男性来说,每周吃3次大葱或细香葱,可炒菜、凉拌食用,也能当成调味剂,以达到壮阳补阴的功效。

功效2:解毒调味

大葱味辛,性微温,具有发表通阳、解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通,二便不利等。大葱含有挥发油,油中的主要成分为蒜素,又含有二烯丙基硫醚、草酸钙。另外,还含有脂肪、糖类,胡萝卜素等,维生素B、C,烟酸,钙,镁,铁等成分。

功效3:预防癌症

香葱所含的果胶,可明显地减少结肠癌的发生,有抗癌作用。葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长;葱还含有微量元素硒,可降低胃液内的亚硝酸盐含量,对预防胃癌及多种癌症有一定作用。

 功效4:发汗抑菌

大葱具有刺激身体汗腺,达到发汗散热之作用;葱油可以刺激上呼吸道,使黏痰易于咳出。葱中所含大蒜素,具有明显的抵御细菌、病毒的作用,尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。

功效5:舒张血管

大葱富含维生素C,有舒张小血管,促进血液循环的作用,可防止血压升高所致的头晕,使大脑保持灵活,并预防老年痴呆。大葱的挥发油和辣素,能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,如果与蘑菇同食还可以起到促进血液循环的作用。

二、大葱种植技术

大葱的种植技术包括以下几个方面:

一、选地

1、大葱怕涝不怕旱,要选排水良好的地块种植大葱。可以以四个小时内雨水能否渗排为参数选地。2、忌重茬,重茬减产,连作三年减产严重,近乎绝产。3、大葱要求中性土壤,栽培允许的ph值范围是5.9-7.4。

二、播种及幼苗管理

1、播期,章丘大葱育苗有秋苗、春苗之分,以秋播为主,秋播以10月5日前后一周为最佳时间(播完冬小麦立即跟上)。春节解冻后春播,越早越好,为防低温、干燥,可用地膜覆盖。2、苗哇整理,按80厘米整哇后,散播,盖土1-2厘米即可,亩施种肥(复合肥或二铵30斤)。3、用种量,每亩2.5-3斤混细土10倍左右手撒播。4、播后浇水,2-3天后轻耧哇面起松土保墒作用,10天做左右苗即出土,无须任何管理。

三、苗期管理

1、冬前管理,出齐苗后,遇旱浇水,封冻前浇封冻水,确保安全过冬。2、春季管理,间苗防太密,移栽解决苗不匀,即间密补稀,去小留大。清明节后遇旱浇水二至三次,每次追肥不少于每亩30斤三元素复合肥。6月上旬,停水控苗,准备移栽。

四、定植及移栽

1、整地开沟,小麦收获后施肥灭茬,有条件的最好亩施圈肥2000斤,葱沟距90厘米左右开沟起垄,沟深20-30厘米,最好用机械一次开沟起垄。顺沟施基肥30-50斤(专用复合肥最好)2、起苗选苗,剔除弱小苗,一亩苗田移栽大田四亩左右,株距3厘米左右,亩栽苗2万株。3、移栽时间:麦收后越早越好,一般在7月上旬结束,保证生长期不低于130天(封冻前计算)。4、移栽方法有两种一是旱栽法,按3厘米株距顺沟排列,埋土定植后浇水。二是水栽法,即先浇水,待水渗下后用葱杈杈住葱根直插入沟,此法新葱区最好在技术人员现场指导下进行,以免怠工。

 五、田间管理

栽后这段时间天气高温多雨,大葱缓苗生长慢,无须浇水施肥,不遇大旱不用浇水,更不用施肥,只是打一遍除草剂灭草即可。立秋后,大葱进入旺盛生长期,8月下旬至10月上旬,大葱需水肥最多,坚持10天左右一水,地皮见湿不见干,这是高产过万斤的关键技术。期间8月中旬、9月下旬两次追肥,每次不少于100斤左右(专用复合肥最好)。结合追肥培土两次,高度以不埋住心叶为标准。

三、大葱营养价值有哪些

大葱经常成为我们餐桌上的一道菜肴的重要组成,但是又有多少朋友知道,大葱为什么受到如此多的厨师的青睐呢?小编告诉你,因为大葱的营养价值不是一般的高哦!它含有蛋白质、唐磊、脂肪、碳水化合物等诸多的营养物质。惊呆了吧?没想到吧?今天就跟小编一起来学习一下大葱的营养价值吧!

葱含有蛋白质、糖类、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素,还含有苹果酸、磷酸糖、维生素B1、维生素B2、维生素C、铁、钙、镁及挥发性成分。它主要的营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。生葱像洋葱、大葱一样,含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚会刺激胃液的分泌,且有助于食欲的增进。同时与维生素B1含量较多的食物一起摄取时,维生素B1所含的淀粉及糖质会变为热量,而提高恢复疲劳的作用。葱叶部分要比葱白部分含有更多的维生素A、维C及钙。葱中含有相当量的维生素C,有舒张小血管,促进血液循环的作用,有助于防止血压升高所致的头晕,使大脑保持灵活和预防老年痴呆的作用。

四、大葱的做法大全介绍

大葱这么一种小小的食物,能做出各式各样的美食?你相信吗?反正我是信了!

一、大葱烧海参

材料:水发海参,大葱,盐,花椒,料酒,胡椒粉,酱油,鸡精

做法:

1、海参切大片,大葱切段

2、海参放高汤中,加料酒,小火煨20分钟

3、花椒炒出香味,捞出

4、放入葱段,小火炒黄

5、放入海参、高汤、盐、料酒、酱油、胡椒粉,小火烧入味,放鸡精挑好口味,OK啦!

 二、大葱烤肉卷

材料:猪肉,大葱,大酱,牙签

做法:

1、猪肉切片,大约2毫米厚左右,用适量大酱拌匀,蒙保鲜膜,放冰箱腌制2个小时以上;(我给腌了大半天,味道很透了)

2、大葱切段,然后在剖成小根的葱条;

3、腌好的肉片取出,铺在案板上,中间摆上2,3根切好的大葱条,卷起来,中间穿过一根牙签把肉卷固定住,排上烤盘;

4、烤箱预热210度,烤箱上层,上下火,烤4分钟左右,翻面,再烤3,4分钟即可装盘,可以把烤盘里的汤汁淋到肉卷上。

三、鱼肉大葱饺

材料:鱼肉,300克大,100克面团,500克调味料盐,5克味精,6克白糖,8克麻油,少许生抽,少许

做法

1、鱼肉洗净去鳞,剁成泥;

2、鱼肉内加入所有调味料一起拌匀成馅;

3、取一面皮.内放20克鱼肉馅;

4、面皮对折包好,再包成三角形;

5、面皮折好卷成三眼形,即成生胚;

6、再放入锅中蒸8分钟至熟即可。

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