黑豆小米粥功效,黑豆小米粥做法,应该选用什么样的黑豆,薏米可以代替小米吗

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日期:2022-10-08 01:39热度:加载中...

黑豆小米粥功效,黑豆小米粥做法,应该选用什么样的黑豆,薏米可以代替小米吗

一、黑豆小米粥功效

黑豆营养含量研究提示,黑豆中蛋白质含量高达36%-40%,相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍;黑豆含有18种氨基酸,特别是人体必需的8种氨基酸;黑豆还含有19种油酸,其不饱和脂肪酸含量达80%,吸收率高达95%以上,除能满足人体对脂肪的需要外,还有降低血中胆固醇的作用。黑豆基本不含胆固醇,只含植物固醇,而植物固醇不被人体吸收利用,又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此,常食黑豆,能软化血管,滋润皮肤,延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高,而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑豆中粗纤维含量高达4%,常食黑豆,可以提供食物中粗纤维,促进消化,防止便秘发生。小米粥是健康食品,可单独煮熬,亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等,熬成风味各异的营养粥。小米磨成粉,可制糕点,美味可口。不过,需要注意的是,小米的蛋白质营养价值并不比大米更好。

二、黑豆小米粥做法

1、首先将豆子洗干净,然后将豆子泡个5-6个小时

在用水泡豆子的过程中,泡豆子的水会慢慢变红红糖水。这个是因为花青素的原因。而花青素清除体内的自由基。想要红颜不老,就多吃点黑豆吧。

 2、泡到黑豆发大不硬的时候呢,就可以煮了

将泡黑豆的水和黑豆同放入锅里一起煮。因为泡的水里有花青素。等煮到豆子吃着没有生味的时候,将淘洗过的米放到锅里一起煮。

 3、煮个米烂软了就可以吃了,但是一般情况下豆子还是有点硬的

所以要吃烂软的豆子烂软的米做成的粥,就一定要想办法(像上边介绍的方法)首先将豆子煮到差不多软的时候再小米,这样煮好的时候,豆子和米就会都一起烂熟了。而不会出现米烂软,而豆子还是硬的情况。

:黑豆大米粥煮的时候,最好将豆子和米一起下锅。因为大米耐煮。不然不容易煮的特别的烂软。注:喜欢吃甜的童鞋,可以在煮好的煮里加点红糖,或者白糖都可以。红糖补血性文,适合平时手脚冰冷怕冷的朋友加;而白糖性凉,平时老爱出汗的朋友适合用。注:小米滋阴益气,调理肠胃,促进睡眠。黑豆和其他米呀,豆子搭配的做法,山丫头会在以后的其他的博文里给大家一一介绍的。

三、应该选用什么样的黑豆

因为黑豆能补肾,所以就一直煮黑豆小米粥。除了黑豆小米粥之外,黑豆和大米搭配也可以煮黑豆米粥。此外,黑豆还可以其他豆类,如花生,豌豆,黄豆,花豆等豆子一起搭配,然后在和小米大米一起搭配煮出五谷粥。这些豆子和小米或者白米比较,都比较难煮,所以要想豆子煮的烂软,就首先用高压锅将豆子煮软了,然后在放米。这样豆子就不会吃着硬了。另外,还有一个办法可以解决这个问题,就是将这些豆子都打碎了,然后放到锅里煮就比较容易煮软。等煮到豆子变软了发沙的时候再放米,这样就米和豆子都软了,不然吃起来会觉得豆子是硬的,米是软的。这样会影响口感的。目前市场上的黑豆有:两种黑豆,一种是黄芯的;另外一种是绿芯的。绿芯黑豆山丫头这里莫有种的,所以对绿芯黑豆就不多说。黑豆是补肾的,性平温和,与小米一起煮是非常滋养的,我经常这样做。记得煮之前先把黑豆浸泡一段时间哦,黑豆比较难煮。可以补肾养血,滋阴润燥的功效促进铁吸收。有较佳的健脑抗衰功能。能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发。防治动脉粥样硬化和冠心病的作用

四、薏米可以代替小米吗

薏米适合四季食用,经常食用能让皮肤光泽细腻,消除粉刺、各种斑斑,还能治疗脱屑、痤疮、皮肤粗糙的问题。薏米还能改善消化不良、强肾、防治脚气病,并且有一定的抗癌效果。薏米实在是好东东~~要注意的是,便秘、尿多(薏仁利水效果很好)及孕早期的妇女忌食哦。建议煮粥不要放黄豆和黑豆了,很难煮的,口感不太好。这两种豆子你可以一起打成豆浆,味道很好,试试吧。红豆+绿豆+薏米煮粥,非常好的搭配,能排毒、利水、对皮肤好。尤其是红豆+薏米,利尿消肿,细腿美白的效果最好了,本人是深刻体会啊,就是要坚持吃哈。另外天天喝喝烦了你还可以加些红枣、小米、莲子、银耳、枸杞、百合等等进去,健胃补血养颜哦。一般食物很少会有明显的医疗效果````那个白果可以少吃点,其他基本是谷物豆类没什么大关系,枸杞放进去会影响味道有点酸味,不过你加了蜂蜜也刚好平衡了枸杞的温性!

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