一、三文鱼营养价值
三文鱼有“水中珍品”的美誉，三文鱼营养价值高，含有丰富的营养成分，如不饱和脂肪酸、蛋白质、多种维生素及矿物质等。经常食用三文鱼，可以有效地预防多种慢性疾病，如糖尿病、心血管疾病等，三文鱼还可以补虚劳、健脾胃，有滋补的功效。
三文鱼的营养成分
三文鱼主要含有蛋白质、脂肪、w-3多不饱和脂肪酸、二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)、维生素A、B族维生素、维生素E、钙、磷、铁等矿物质及营养素。三文鱼的热量较一般鱼类低，还是含w-3不饱和脂肪酸最高的鱼类，每100克三文鱼中就含有217克。
三文鱼的营养价值
1、三文鱼富含维生素D、钙、磷、铁等可以强化骨质、预防骨质疏松症。
2、三文鱼富合维生素E，有助于维护生殖器官的机能，增加受孕概率，维生素E还具有促进血液循环的功能。
3、三文鱼中的w-3多不饱和脂肪酸，有助于儿童脑部及视力的发展，多吃可提升注意力及记忆力，再加上含丰富的优质蛋白质，但脂肪含量却较低，可帮助减低血液里的胆固醇，预防高血压及心血管疾病。
二、三文鱼三大保健功效
防治心血管疾病
三文鱼含有非常丰富的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸是保证人体内细胞正常生理功能不可缺少的元素之一，同时它还是作为合成人体凝血恶烷和前列腺素的前驱物质。人体内保持正常含量的不饱和脂肪酸，可以有效提高脑细胞的活性和提升高密度的脂蛋白胆固醇，从而对防治心血管疾病有非常大的帮助。
降低胆固醇
三文鱼的营养价值比较丰富，常吃三文鱼可以有效的降低胆固醇。三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能够有效的降低血胆固醇和血脂，其中Ω-3脂肪酸是脑部、视网膜以及神经系统必不可少的物质，具有增强脑功能、预防视力减退和防治老年痴呆等多种功效。
补充维生素D
三文鱼的营养价值还不止以上这些呢，它还是医学上制作鱼肝油的原料之一哦，鱼肝油里面含有丰富的维生素D。维生素D可以有效的提高机体对钙、磷等多种微量元素的吸收，特别对正在成长发育的青少年人更加适合。一些长期工作于服装、食品等行业的人，接触阳光照射的机会比较少，也应该及时补充维生素D哦。
三、三文鱼瘦身的营养秘密
三文鱼的热量是多少
根据一百克可食用的三文鱼来计算，其中含有一百五十大卡左右的热量，而所含的脂肪仅仅只有8克左右。因此对于想要减肥的人士来说，三文鱼可以说是一种既美味又低脂的食物，非常健康，可以放心食用。
三文鱼含高蛋白
每100克三文鱼含20克蛋白质。高蛋白对减肥的主要功效表现在：1、高蛋白食物更容易产生饱腹感;2、高蛋白食物可以提高身体代谢水平;3、高蛋白食物有利于防止减肥期间肌肉的减少。而三文鱼中蛋白质属于动物来源蛋白质，富含人体所需的氨基酸，容易被人体消化和吸收利用。
三文鱼胆固醇低
每100克挪威三文鱼含低于70毫克的胆固醇，对于心血管系统负担很小。而且低胆固醇对于瘦身来说也是非常重要的。
三文鱼怎么吃不发胖
三文鱼的营养价值和美容价值都使它深受女性的喜爱，不过也有不少女性担心吃多了会长胖。一下就为大家介绍几款三文鱼的吃法，既营养又瘦身。
四、三文鱼食用方法及禁忌
三文鱼的食用禁忌
我们知道了三文鱼的营养价值，现在我们来看看三文鱼的食用禁忌有哪些吧。吃三文鱼的好处是很多，但值得大家注意的是，一次性不要吃的得太多，吃海鱼最好是熟吃这样可以杀掉一部分细菌，生吃会因异尖线虫感染会引发剧烈的腹痛和过敏，孕妇忌吃三文鱼。身体虚寒的人不宜吃三文鱼，皮肤敏感的人不宜吃三文鱼。以上是三文鱼的食用禁忌，希望对你有帮助。
三文鱼的吃法
香煎三文鱼
材料
三文鱼400克，姜适量，葱适量，蒜适量，红葱头适量，盐适量，黑椒粉适量，白葡萄酒适量。
做法
1.将三文鱼切成块，用姜、葱、蒜、红葱头、盐、黑椒粉、白葡萄酒腌制一下。
2.起油锅，猛火将鱼煎一下，然后中小火将鱼煎熟。
3.漂亮好味道的香煎三文鱼成功了。
蛋窝三文鱼
材料
鸡蛋5个，烟熏三文鱼，土豆小半只，洋葱小半个，西红柿半只，蛋黄色拉酱，生菜叶4片，盐少许。
做法
1、鸡蛋煮熟，去壳，一切二，挖出蛋黄。生菜切碎，西红柿切丁。
2、土豆去皮切块煮熟后压成土豆蓉，洋葱切成洋葱蓉。
3、蛋黄捣碎，烟熏三文鱼切粒。
4、把蛋黄蓉，土豆蓉和洋葱蓉加入色拉酱搅拌均匀后再加入烟熏三文鱼粒拌匀，加细盐调味。然后用冰激凌挖球器挖成一个个球放在切好的蛋白的凹处。
5、盘子中间生菜碎摆成圆。
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