一、黑米粥的功效
黑米，又称为药米，长寿米。其具有很好的药用价值，其能入药入膳，长期食用能保健强身。因其对于孕妇和产妇而言，有着较好的滋补作用，能补气养血，其又被称为月米，补血米。黑米粥，顾名思义，就是以黑米为主料熬制的一种米粥，这种做法，不仅能使黑米被煮烂，使其食用口感变好，而且也能使其含有的营养素溶出，从而让人体能更好的吸收这些营养物质，达到一个较好的食疗效果。
黑米粥具有滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、补肝明目、养精固涩之功效，是抗衰美容、防病强身的滋补佳品。经常食用黑米粥，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。一般人群均能吃黑米粥，其能其到保健强身的作用，对于特殊人群如孕妇、慢性病人、康复期病人等都有较好的滋补作用，能益气养血。其还特别适合脾胃虚弱、体虚乏力、贫血失血、心悸气短、咳嗽喘逆、小便频等患者食用。
以上，就是黑米粥的功效了，希望能帮到大家。建议大家常食用黑米粥，其功效极佳，且多吃对人体有很大的好处。但需注意的是，黑米粥要煮烂了才可食用，不然，很容易引起消化不良、胃胀等症状。
二、黑米粥的家常做法
黑米粥不仅是一道食疗功效极佳的保健粥，其还是一道家喻户晓的养生粥。黑米粥的做法是多种多样的，因其是一道较传统的粥品，所以在长期的烹饪过程中，人们也都按照自己的口味和需要自创了很多做法。因此，大家在煮黑米粥的时候也可根据自己的口味等进行创作，但切记食材不要相克就行。下面就为大家介绍两种简单的做法。
一、南瓜黑米粥
准备材料：南瓜200克、黑米150克、大枣60克
做法:
1、先将黑米加水浸泡一夜，以方便煮烂。
2、将南瓜洗净去柄切开，取出种子切片，装盘备用。
3、将黑米、大枣洗净，与南瓜一起放入锅内，加水1000毫升，先用大火煮沸，接着转小火煮至一小时左右，直到黑米煮熟煮烂即可。
以上呢，就是南瓜黑米粥的做法，希望大家会喜欢。
二、桂圆红枣黑米粥
准备材料：黑米适量，桂圆若干颗，红枣若干颗，桂花适量，大米适量
做法：
1、将黑米和白米按3：1的比例，洗净，加水浸泡一夜，以方便熬煮。
2、把以浸泡好的黑米和白米放入锅中，并加适量的水，使其煮开
3、将红枣洗净，并把核去掉，接着把桂圆剥皮
4、待黑米煮软煮烂的时，加入红枣，桂圆，桂花煮十分钟
5、最后可加些冰糖调味即可
这样一道美味又可口的养生粥就做好了。大家有空的时候不妨试一试，真的很不错哦。但是，注意哦，由于黑米的米粒外部有一层坚韧的种皮包裹着，其不易被煮烂，大家在决定煮黑米粥时，应提前将黑米浸泡一夜，这样在煮的时候就能较简单的将其煮烂了。
三、黑米粥的营养价值
黑米粥是一道传统的家常养生粥，因其食疗功效好以及其营养丰富，其备受大众的欢迎。下面就为大家简单的介绍一下黑米粥的营养价值。
黑米粥营养丰富，其富含蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质，营养价值高于普通稻米。它能明显提高人体红细胞和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健。其还具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。
黑米粥中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压、减轻血管脆性、防止血管破裂和止血，其还有抗菌、降低血压、抑制癌细胞生长、改善心肌营养、降低心肌耗氧量的功效。
总而言之，黑米粥的营养价值极高，长期食用不仅能保健强身，还能补气养血。多食黑米粥具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发，妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血，肾虚均有很好的补养作用。建议适宜食用黑米粥的人群呢，把黑米粥列入自己的养生膳食计划中，适当且有计划的长期食用，会带来意想不到的效果哦。适合食用黑米粥的人，经常食用，是能强身健体、益气补血的，对于女性来说，还有补血养颜的功效。因此，黑米粥真的值得一试哦。
四、哪些人适宜食用黑米粥
黑米粥含有丰富的营养物质如蛋白质，维生素及微量元素等，经常食用，对人体有很大的好处。其与大米相比，营养价值要高的多。此外，其食疗作用极佳，具有滋阴补肾、养肝明目、健脾消胃等功效。但是，并不是所有的人都适合食用黑米粥的，有少数人是不可食用的。然而，哪些人适宜食用黑米粥呢?
一般而言，一般人群均可食用黑米粥。其极其适合怀孕早期食用，其也适于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚等人食用。但是，病后消化能力弱的人不宜吃黑米，可吃些紫米来调养。还有腹胀、尿失禁患者忌食。对于老人、小孩而言，应慎食，他们只能吃煮烂的黑米粥，且应适量。
虽然黑米粥营养丰富，但是食用时应将其煮熟煮烂，才不会造成消化不良，然后每一次的食用也应适量，不可过量食用，对于慎用人群而言，若想食用，应咨询一下医生。
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