一、红萝卜的功效与作用是什么
其实红萝卜不仅是一种食用价值很高的保健品，红萝卜还具有防癌，抗痛风，降血压的作用的，由其是对于一些具有肺癌，肝癌，或者痛风的疾病具有很大的帮助的，而高血压是现*的通病，日常吃红萝卜还可以降低人体的血液的作用呢。
·防癌、抗癌
美国癌症研究机构报道，根据各国肿瘤流行病学的资料分析，萝卜、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中最佳的防癌、抗癌食物，其中对肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、结肠癌、直肠癌、乳腺癌和膀胱癌的预防作用最为明显。
·抗痛风
抗风使者发现，红萝卜对痛风有特效，这是因为红萝卜属碱性食品，是一种基本上不含嘌呤的蔬菜。唐?孟诜说：萝卜“甚利关节”;《食性本草》认为萝卜能“行风气，去邪热，利大小便”;《随息居饮食谱》也说它能“御风寒”。红萝卜中含有丰富的活性酶，生食可有效的促进嘌呤的代谢，红萝卜中还含有大量的钾、磷、钙、铁、维生素K、Vc等物质，这样就可以有效地提高血液质量、碱化血液并有利尿、溶石作用，对痛风患者十分有利。
·降血压
医务人员发现，医务人员发现，常生食红萝卜有神奇的降低血脂、胆固醇、软化血管、稳定血压的作用，并可预防冠心病、动脉硬化、肾结石、胆石症等疾病。同时，医学界认为红萝卜籽具有良好的降血压作用，它将会是一种疗效高、无毒副作用、很有希望的新型降压药物。其降压效果及改善疾病症状均高于利血平、复方降压片和罗布麻片等对照组。
红萝卜可以说是一种食用价值很高的食物，因此日常生活中可以多吃这种红萝卜，在这里提醒一下在吃红萝卜的话，最好不要和白萝卜一起吃了，如果红萝卜和白萝卜一起吃的话，那么也会影响到消化的，对人体的健康也都是会造成很大的影响的。
二、红心萝卜的做法大全
红心萝卜玫瑰花
先把萝卜洗净.去掉外皮.切成薄片.放入盆中,加盐、白糖、白醋腌制1小时.放入盆中,加盐、白糖、白醋腌制1小时.看着够大就可以了,这是卷好的玫瑰花,旁边放了两片菜叶点缀.
冰镇糖醋萝卜
红心萝卜、红醋(酸度2.5).把萝卜洗净,去皮.切成萝卜丝.放入盘中.加入白糖,用量根据自己口味适当加减.加入红醋,因为红醋酸度较低,可以适当多加一些.将其拌匀,放入冰箱冷藏1小时左右.取出即可食用,溢出的糖醋萝卜汁,酸甜可口.
糖醋红心萝卜
1.红心萝卜切成细丝备.葱花切好备用.热油.关掉灶火,加入葱花.然后倒入适量的食醋.加入适量的白糖.倒入切好的萝卜丝.搅拌均匀即可.
在市场购买红心萝卜时最好购买哪种水分少的,那种的营养成分比别的红心萝卜营养高很多.每天喝一杯红心萝卜汁对身体有利,但不要过多,适量最好。
三、吃红萝卜治疗手脚脱皮有奇效
有的人手和脚一到冬天就脱皮，开始刺痒、起小疱、脱皮，脱皮面积逐年加大，并向深层扩展，最终露出鲜嫩肉色。
由营养缺乏引起的手脚脱皮一般与缺乏维生素A有一定的关系。
有的人手和脚一到冬天就脱皮，开始刺痒、起小疱、脱皮，脱皮面积逐年加大，并向深层扩展，最终露出鲜嫩肉色。
由营养缺乏引起的手脚脱皮一般与缺乏维生素A有一定的关系。
维生素A属于脂溶性维生素，对皮肤的表层有保护作用，如果缺乏的话，就会引起皮肤干燥和脱皮等现象。
为了防止手脱皮，手要保持干净，尽量少沾水，即使洗手最好用热水;
多吃富含维生素A的食物，如动物肝脏、蛋黄、牛奶、奶酪、鱼类、贝类、胡萝卜等。
这些食物中的胡萝卜素可在体内转变为维生素A，平时不妨多吃一点。需要注意的是，每天洗手后涂抹护手霜，也可以用维生素E丸擦在手上，一边抹一边按摩。
四、糖尿病人能吃红萝卜吗
胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症;
胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌;
胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞;维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义;
此外，胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
从上文所述，糖尿病人不仅能吃红萝卜，而且可以经常吃红萝卜。对降压强心有很好的作用。另外，食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用，或同肉类同煨，以保证有效成分被人体吸收利用。
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