红酒怎么自制才好喝

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日期:2022-10-08 03:49热度:加载中...

红酒怎么自制才好喝

一、红酒怎么喝最好

红酒的味道香醇而甜美,是不少女性都非常喜欢的酒类,和洋酒不同,红酒是用新鲜的水果经过压榨、发酵、酿制等步骤制作而成的,红酒中含有200多种对人体有好处的营养成分,非常利于人体健康,能起到抗病抗癌的功效。那么红酒怎么喝才能发挥最大益处呢?

第一步:准备工作

酒瓶直立:因为红酒的存放方法是平躺着的,会浸泡着软木塞,产生木屑,所以要喝酒之前,记得提前一天将酒瓶拿出来,直立放置,为的就是让软木塞的木屑沉淀到瓶底。

饮用温度:喝红酒不加冰,而且最好饮用红酒的温度是15-17摄氏度,如果是冬天的话可以直接饮用,但是如果是夏天的话,先将酒放入冷藏室,在用餐前的1个小时或半小时拿出来。

醒酒:如果放置入冰箱的酒提前拿出来了,就先打开瓶塞,放到一旁慢慢醒酒,同时让温度回升。

第二步:试酒

开瓶后的红酒经过与空气接触,发生氧化,就可以进入试饮阶段了。此时,侍者会先倒入一口的红酒量入酒杯中,我们就应该进行试酒了。

 1、闻木塞。侍者会拿出本来塞在酒瓶中的软木塞给你闻,会闻到什么呢?如果你闻到芬芳的果香和馥郁的酒香,没有异味的话,就可以进入下一步继续确认红酒的品质了。

2、看酒液。已经成熟的红酒,倒入杯中,外围的酒边会呈现褐色,而里面的酒色泽较深;如果是未成熟的红酒,大多数都是紫红色的,但如果是砖红色的话,就不对了。

3、嗅酒味。年轻的酒闻起来会有果香味,而年份旧,经过长时间酿制的酒就会有复合的香味。

4、品酒味。小酌一口酒,不必急于吞咽,在口中萦绕,在舌尖打转,如果是年轻的红酒,单宁是新涩的,会随着时间的流逝而变得柔和起来。

二、红酒什么时候喝最好

红酒对人体有非常多的好处,不仅可以美容养颜,还能有效防衰老,起到防癌抗癌的功效。很多人喜欢在家里收藏红酒,那么红酒什么时候喝最好呢?

最被人推崇的是红酒的养生功效,但是对于饮用红酒的时候也有所讲究,只有养成正确的饮用红酒的习惯和方法,才能对身体起到好处,避免弄巧成拙,引起身体不适。

那么到底在一天中,红酒什么时候喝最好?

早上7-8点:不适宜喝红酒。为什么呢?因为在早上7-8点的阶段,人体内肝脏中的有毒物质已经基本排除干净了,所以不要在这个时候喝酒,避免给肝脏加重负担。

正午阶段:不适宜喝红酒。因为在中午12点到1点的阶段,身体对酒精的敏感度是最高的,此时如果喝红酒的话,很容易就产生醉意,甚至接下来的一个下午都没精神。

下午15-17点:适合进行试酒。此时人的味觉和嗅觉都处于一天中的最高峰,因此选择在最敏锐的时候进行试酒是最好不过的了,同时也适合品评葡萄酒,此时写出来的品鉴记录准确度也相对于其他时段的更高。

下午18点-22点:适合饮用红酒。这个阶段人体对酒精的耐受度是对打的,同时人的体力和耐力也是最强的时候,因此可以在这个时间段喝酒。

三、红酒有什么功效

红酒的功效有哪些?其实除开红酒有利于女性美容养颜,唤醒红润肌肤之外,还有很多其他有益人体的方面。今天大家一起了解红酒的功效与作用。

在红酒中,含有人体维持生命活动所需的3大营养素:维他命、糖及蛋白质。同时相对于其他酒类来说,红酒中的矿物质元素很高,含有丰富的铁元素和维生素B2、维生素B12,对治疗贫血有很好的作用。

而且,红酒的酸碱度和胃液的酸碱度相同,饮用红酒不仅可以促进肠胃消化,也有开胃增加食欲的功效,另外,红酒还能降低血脂,有官话血管,治疗和预防多种疾病的作用。

红酒最让女性们喜爱的功效就是抗衰老。因为红酒中富含抗氧化剂,如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等,能消除或对抗氧自由基,所以具有抗老防病的作用,同时饮用红酒还能减少皱纹,起到防斑的功效。

可以预防心脑血管疾病。红酒中富含多酚,可以防止血栓的形成,其次,红酒可代谢掉胆固醇,从而降低胆固醇,防治动脉粥样硬化。

而红酒的抗癌防癌功效也是备受推崇的。红酒是由果实和果皮都是红色的葡萄果实制作而成的,在葡萄皮里面含有白藜芦醇,这是一种抗癌物质,在红酒中,白藜芦醇的含量最高,可以防治正常细胞发生癌变,也可以抑制癌细胞扩散,是预防癌症的佳品。

四、怎样自制红酒

怎样自制红酒?很多妈妈都相信自己的酿酒技术,经常在自家开展了酿酒的工作,甚至在网上也掀起了一片自制红酒的风潮。和小编一块学习怎样自制红酒吧!

自制红酒说难不难,但是每一个步骤都要非常小心哦!

 1、选购葡萄。在买葡萄准备酿制葡萄酒的时候,注意要买那些熟透但是还没烂掉的葡萄,这些葡萄都是比较容易发酵的。常见的葡萄、提子都可以用来自制葡萄酒。

2、洗葡萄。买回来大量的葡萄要进行清洗,去掉表面可能残留的农药。最好就是一个一个地摘下来用清水清洗,在流动水下反复冲洗,去掉烂葡萄。但要注意,不用剥去葡萄皮,自制葡萄酒是连同葡萄皮一起的。

 3、晾葡萄。准备一个大的能滤水的筐子,装好洗干净的葡萄,晾干到葡萄表面没有水,就可以倒入容器了。

4、选择容器。酿制葡萄酒的容器不能随便挑选,最好就是陶瓷的酒缸,其次也可以使玻璃瓶,但要避免塑料容器,因为塑料容器容易在葡萄发酵成酒精的时候发生化学反应,甚至会产生一些有毒物质,不利于人体健康。容器选择好要清洗干净,倒过来放置让容器自然晾干。

5、捏葡萄。拿来晾干的容器,洗干净双手,就开始捏葡萄了,最直接的方法就是抓一把葡萄用力一握,放入酒坛中,然后就撒一层糖在上面,总的来说葡萄和糖的比例是10:3,也就是如果用10斤葡萄酿酒的话,就要用到3斤的糖,如果不喜欢太甜的话可以少放一点糖,但是不能不放糖哦,因为糖是葡萄发酵的重要因素。

 6、封存。放好葡萄和糖之后,就可以封存酒坛了,最好就是用酒泥加点水封口,怎样做到不透气就怎样做,然后就将酒坛放在阴凉的地方保存。不要随意搬动或打开酒坛。

 7、开酒。如果是夏天的话,葡萄发酵的时间一般是20-1个月左右,如果是秋冬季节,就要40天左右,开盖之后,将上面浮着的葡萄皮捞出来,就可以装一些葡萄酒试一下口感了。如果喜欢酒的度数高一点,味道浓一点的话,更迟一些时候打开便可。每次喝酒之后都要记得盖上盖子,避免酒气挥发。

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