痢疾杆菌在肉类、米饭、面食、水果等食品上一般可存活10~24天，如温度适宜，进过12小后病菌就可以增殖数百倍甚至上万倍。因此食用生冷不洁、过夜变质或者被苍蝇叮咬过的食物，就很有可能感染病菌而致病。
小孩痢疾也可能是饮水不洁所致，如不注意水源的选择和注重水的消毒，那么容易发生水源传播，引起暴发流行。
婴幼儿饮食趋于多样化，有的婴儿辅食增加过早，品种增加过多，也是引起痢疾的原因之一。例如刚刚满月不久的婴儿，家长就开始给喂西瓜水、苹果泥等，有的家长甚至过早地给孩子进食鱼虾、肉松等。这些食品在保存和喂饭过程中，很容易被病菌污染，因而增加了感染机会。
污染的手也是痢疾主要传播途径。桌椅、玩具、门把、公共汽车扶手等均可被痢疾杆菌污染，若用手接触后马上抓食品，或小孩吸吮手指均会致病。
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