凉拌藕肺气肿能吃吗 肺气肿的食疗方法有哪些

一、凉拌藕肺气肿能吃吗

凉拌藕是常见的家常菜，特点是清脆爽口，味酸甜。最好选用农历六月新上市的藕（即花香藕）洗净，刮去皮，顶刀切成0．1厘米厚的片，用清水冲洗后捞出；生姜去皮切末，纳碗，再加入白醋、精盐、香油、味精等调成味汁。净锅上火，注入清水烧沸，倒入藕片氽一水，捞出，沥干水分，趁热倒入味汁中拌匀，半小时后即可食用。此菜的味汁应趁热拌入，因为姜末的香辣味在高温下才容易融入藕片中。

中医认为生藕味甘、性寒，入心、脾、胃经。具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效。民间早有“荷莲一身宝，秋藕最补人”的说法。秋令时节，正是鲜藕应市之时。此时天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。肺气肿的患者可以多食用。

二、肺气肿的饮食要求

1、肺气肿患者需多吃蛋白质和铁的食物。例如有瘦肉、动物肝脏、豆腐、豆浆等。2、肺气肿患者需多吃含有维生素A、C及钙质的食物。例如猪肝、蛋黄、鱼肝油、胡萝卜、韭菜、南瓜、杏等；有润肺、保护气管之功效，含维生素C的食物有抗炎、抗癌、防感冒的功能，如大枣、柚、番茄、青椒等；含钙食物能增强气管抗过敏能力，如猪骨、青菜、豆腐、芝麻酱等。需注意的是，奶制品可使痰液变稠，不易排出，从而加重感染，所以要限制牛奶及其制品的摄入。3、肺气肿患者需多饮水，有利于痰液稀释，保持气管通畅；每天饮水量至少2000ml（其中包括食物中的水分）。喝萝卜汁、芹菜、菠菜榨出来的汁液，喝苹果汁、梨子汁和西瓜汁。它们不仅能补充营养，润肺止咳，还能清洗肠胃，排出毒素。4、肺气肿患者需多吃食用菌类能调节免疫功能。如香菇、蘑菇，可以增强人体抵抗力，减少支气管哮喘的发作。

三、肺气肿的食疗方

1、莱菔子粥莱菔子末15克，粳米100克。将莱菔子末与粳米同煮为粥。早晚温热食用。化痰平喘，行气消食。适用于老年慢性气管炎、肺气肿者食疗。2、参芪山药杞子粥太子参60g，生黄芪40g，淮山药40g，枸杞子30g，粳米50g。将太子参、生黄芪切成薄片，将淮山药打碎，将粳米洗净，一并放入砂锅内，放入1000ml水（清井水最好）。煮至米烂粥成。健脾，润肺，益肝补肾。慢性支气管炎、肺气肿所致的活动后气短，咯痰量多者可选用。3、咖啡豆汤咖啡豆（炒）6-9克。将咖啡豆加水浓煎饮服。每日1剂。适用于肺气肿、肺原性心脏病、慢性支气管炎患者。4、核桃人参汤核桃肉20克，人参6克（或党参20克），生姜三片，加水400毫升煎煮，取汁200毫升，加冰糖少许，睡前半小时服用，每日一次，连服一周。治气虚咳嗽。

四、肺气肿要注意哪些

1、肺气肿患者的房间应保持适宜的温湿度房间室温应相对稳定，一般以18～20℃为宜。冬季应该有取暖设施。用煤炉取暖时，切忌把室温搞得时高时低，使患者受凉感冒，加重病情。同时，由于冬季空气干燥，房间内室温又高，会引起患者呼吸道粘膜干燥、咽喉痛等，使得痰液更加粘稠，不易咯出。所以，应适当增加房间内的湿度，如使用空气加湿器，或将水放在铝制饭盒等易导热的容器内，置于暖气上，用煤炉取暖的，可将水壶置于煤炉上为空气加湿。房间的相对湿度应以50%～60%为宜。2、肺气肿患者房间应经常开窗通风换气由于受凉感冒容易诱发呼吸道感染，所以在冬季，房间总是门窗紧闭，轻易不出门。其实，开窗通风，可以放走房间内污浊的空气，换进清新的空气，不但降低了空气中病原微生物的密度，减少呼吸道疾病的传播，同时还可以避免污浊的空气给患者带来烦躁、倦怠、头晕、食欲不振等不良反应。所以适当增加开窗通风换气的次数，使室内空气保持流通、新鲜是非常重要的。3、肺气肿患者避免有害及刺激性气体刺激应特别注意避免有害及刺激性气体如烟雾、粉尘、煤气等对呼吸道的刺激。可采用湿式扫地、扫床方法，即在扫帚外包裹一层湿毛巾再进行清扫，或在患者不在的情况下打扫卫生，以防止尘土飞扬。厨房内最好安装排气扇或抽油烟机，避免腥辣油烟对患者造成呼吸道刺激。

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