一、脑出血病人适宜吃哪些食物
1、脑出血患者要多吃新鲜蔬菜和水果，因其中含维生素c和钾、镁等。维生素c可降低胆固醇，增强血管的致密性，防止出血，钾、镁对和因管有保护作用。
2、脑出血患者可多吃上结含碘丰富的食物，如海带、紫菜、虾米等，碘可减少胆固醇在动脉壁沉积，防止动脉硬化的发生。
3、对于做完手术，处于恢复期脑出血病人予以清淡、低盐、低脂、适量蛋白质、高维生素、高纤维食物，脑出血患者多食蔬菜及水果，避免辛辣食物，戒烟酒，保持大便通畅。
4、如果是急性期脑出血病人给予高蛋白、高维生素、高热量（2300-2800卡/日）饮食，如鸡蛋、蔬果之类的。
5、脑出血的饮食中应有适当蛋白质，常吃些蛋清、瘦肉、鱼类和各种豆类及豆制品，以供给身体所需要。
6、脑出血恢复期给予清淡，低盐，低脂（成人每日脂肪总量在50克以下，如蛋黄，动物内脏，油炸食品等）高维生素，脑出血患者需要适量的蛋白制及粗纤维饮食（如芹菜，韭菜，粗粮，豆类等），忌辛辣食物，戒烟酒。
二、从哪些方面可以预防脑出血呢
预防脑出血在日常生活中就要经常动左手，尽多用左上肢及左下肢，尤其多用左手，可减轻大脑左半球的负担，又能锻炼大脑的右半球，以加强大脑右半球的协调机能，医学研究表明，脑出血最容易发生在血管比较脆弱的右脑半球，所以防范脑出血的发生，最好的办法是在早晚时分，用左手转动两个健身球，帮助右脑半球的发达。
注意天气变化，寒天是脑出血好发季节，血管收缩，血压容易上升，要注意保暖，使身体适应气候变化，还要根据自己的健康状况，进行一些适宜的体育锻炼，如散步，做广播体操等，以促进血液循环。
脑出血的发生与环境及精神状态有明显的关系，环境因素有饮食，社会环境，生活改变，精神冲突等，高度的应激事件可引起交感神经介导的血管收缩及其他自主神经反应，对血压产生较大且持久的影响，Brod观察到脑出血患者在紧张时血管收缩反应比正常人持久，易感性体质者对一般及特殊的应激反应表现为急性且持久的血压升高，心理生理学研究提示，精神紧张，自主神经活动及条件作用均可引起脑出血，因此，对脑出血患者进行支持性心理治疗十分必要。
三、导致脑出血的原因主要是什么
（1）外界因素：气候变化科学发现脑血管病的发生受季节变化的影响，如春夏、秋冬交界的季节，现代医学界认为，外界温度的变化以及季节的变化可以影响人体神经内分泌的正常代谢，改变血液粘稠度，血浆纤维蛋白质、肾上腺素都会升高，毛细血管痉挛性收缩和脆性增强。短时间内颅内血管不能适应如此明显的代谢变化，即出现血压的波动，最后导致脑出血的发生。这是发生脑出血的原因之一。
（2）情绪改变：情绪改变是脑出血的另一重要诱因，包括极度的悲伤、抑郁、恐惧、兴奋等，临床工作中发现，多数脑出血患者发病之前都出现情绪激动病史，研究证明临床上近半成的病人是因生气、情绪激动导致脑出血。其主要原因是由于短时间情绪变化时出现交感神经兴奋，心跳加快、血压突然升高，原本脆弱的血管破裂导致。这是造成脑出血的主要原因之一。
（3）不良的生活习惯：世界卫生组织公认的是吸烟对人体有较为严重的健康影响，长期吸烟使得体内血管脆性增加，对血压波动承受能力的下降容易发生脑血管破裂，而长期饮酒造成血管收缩舒张调节障碍，并出现血管内皮的损伤，沉积血管内脂质，使得血管条件恶劣，容易发生脑出血。此外，长时间过度劳累，缺乏体育锻炼，也会使血粘度增加，破坏血管条件，导致脑出血的发生。
四、脑出血不可忽视抓紧治疗很关键
水、电解质平衡和营养，脑出血患者每日入液量可按尿量+500ml计算，如有高热、多汗、呕吐，维持中心静脉压5～12mmHg或肺楔压在10～14mmHg水平。注意防止低钠血症，以免加重脑水肿。每日补钠、补钾、糖类、补充热量。调整血糖，血糖过高或过低者，应及时纠正，维持血糖水平在6～9mmol/L之间。明显头痛、过度烦躁不安者，可酌情适当给予镇静止痛剂，便秘者可选用缓泻剂。
脑出血患者一般应卧床休息2～4周，保持安静，避免情绪激动和血压升高。严密观察体温、脉搏、呼吸和血压等生命体征，注意瞳孔变化和意识改变。保持呼吸道通畅，清理呼吸道分泌物或吸人物。必要时及时行气管插管或切开术，有意识障碍、消化道出血者，直禁食24～48小时，必要时应排空胃内容物。
降低颅内压，脑出血后脑水肿约在48小时达到高峰，维持3～5天后逐渐消退，可持续2～3周或更长。脑水肿可使颅内压增高，并致脑疝形成，是影响脑出血死亡率及功能恢复的主要因素。积极控制脑水肿、降低颅内压是脑出血急性期治疗的重要环节。一般来说，病情危重致颅内压过高，内科保守治疗效果不佳时，应及时进行外科手术治疗。康复治疗，脑出血后，只要患者的生命体征平稳、病情不再进展，宜尽早进行康复治疗。早期分阶段综合康复治疗对恢复患者的神经功能，提高生活质量有益。
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