所谓的妊娠糖尿病，是指怀孕前并无糖尿病史，但怀孕后，因为身体荷尔蒙的改变，以及对碳水化合物的代谢起变化，造成身体对胰岛素较不敏感，前期称为胰岛素阻抗性，较严重者进而演变成妊娠糖尿病。高龄的孕妇罹患妊娠糖尿的机率又高于年轻孕妇。
患有妊娠糖尿病或是胰岛素阻抗性的孕妇，饮食控制相当重要。糖类摄取要适量，尽量食用低糖指数（GI值）的食物，例如以糙米，五谷米取代白饭，白面条。若要补充纤维质，除了蔬菜外，也尽量选择番茄，芭乐，梨，苹果等低糖水果。
另外，为了维持血糖平稳，避免酮血症的发生，妊娠糖尿病的孕妇应遵行少量多餐的饮食原则，将每天应摄取的食物分成5〜6餐。蛋白质，蔬果类要均衡摄取，饭，面，米粉等碳水化合物不可过多，约占早餐及点心的10％，以及午，晚餐的30％。
妊娠糖尿病若不妥善治疗，对孕妇及胎儿都有相当大的危险。有可能会早产、难产，胎死腹中，胎儿出生后也有可能会先天畸型，新生儿死亡，巨婴症，呼吸窘迫，新生儿低血糖等许多合并症，后续治疗上相当麻烦。
孕妇除了整个孕期要注意体重控制，糖类摄取之外，若已经筛检出有胰岛素阻抗性甚至是妊娠糖尿病，一定要配合医师的医嘱及营养师的饮食建议，做好血糖控制，以免影响妈妈及宝宝的健康。
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