婴幼儿对于营养有极高的要求，人生中没有任何时期像0-2岁阶段，吃很少的食物，但是却增加1倍多的身高，3-4倍的体重。这个阶段的宝宝，对于食物的营养密度有极高的要求，特别是在6-23个月时，锌铁等微量元素，维生素，蛋白质等都对宝宝的发育潜力（Developmental potential）有至关重要的影响，而动物来源的食物，能有效的提供钙铁锌、维生素A等营养素，是宝宝辅食非常好的选择。
动物源食品分为：肉食品、鸡蛋、乳制品（例如牛奶和奶制品）。红肉中铁的吸收率大约为25%，是蔬菜中铁的吸收率10%的两倍多，虽然满6个月的婴儿能摄取的肉类，还不足以提供全部的铁需求，但是配合强化铁的米粉（不推荐给刚添加辅食的婴儿吃不含铁的米粉），添加的蔬菜水果等，可以最大化的达到营养需求。
添加辅食后不尽快吃肉的孩子，很难满足营养需求，特别是对铁的需求。在非洲缺少食物的地区，往往婴幼儿的贫血率高达40%以上，而缺铁性贫血又是最主要的原因，有足够多的研究和证据表明，婴儿期的缺铁性贫血与长大后儿童的聪明程度相关，富含铁的饮食是预防缺铁性贫血的必要条件。
婴儿满6个月开始添加辅食就应该尽快引入肉类，这里的肉类包括鸡蛋，牛肉，猪肉，羊肉，鱼肉等等。以前有一些比较老的观念，比如说肉类不好消化，要8个月以后添加，或者鸡蛋等食物容易过敏，要等1岁之后吃全蛋，这都是非常错误的！现在的研究已经表明：
6个月婴儿可以消化肉类，只需要把肉做成泥状。
6个月添加蛋类，可能会有一部分孩子过敏，但这种过敏只需要立刻停止添加，换成别的肉类，不会对孩子未来造成任何伤害，或者增加过敏概率。
首先，刚添加辅食的宝宝只能接受稀，泥状的食物，只要把肉做成泥状就可以了，另外考虑到肉类特别是蛋类鱼类比较容易引起过敏，只能每次添加一种新食物。
鸡蛋的营养非常全面，而且把鸡蛋做成鸡蛋羹非常适合刚刚开始添加辅食的宝宝，但是中国婴儿鸡蛋的过敏率也较高，如果宝宝出现过敏的症状比如皮疹和腹泻是明显和添加鸡蛋相关的，就可以立刻停止，等1-2月以后再尝试。
给孩子加肉，最重要的就是考虑食物的性状，也就是够不够碎烂，一定要经过长时间高温蒸煮打碎的肉制品才适合。往往家庭制作比较麻烦，完全可以考虑成品肉泥。
很多家庭更信任自己家的自制食物，除了米粉不建议自制之外，肉泥还是可以自制的，就是程序稍微繁琐一些，需要把肉完全蒸煮熟烂，最好20-40分钟以上再多次打碎。或者可以用刀刮肉泥后放到强化铁的米粉里面煮熟。一次可以多做一些，吃不完的放到冰格中冻起来，可以保存2周左右（尽量吃新鲜的）。每次解冻过的肉就不要再那会冰箱冻起来下次吃了。
【相关文章】
本文地址：http://www.qubk.cn/view/113154.html
声明：本文信息为网友自行发布旨在分享与大家阅读学习，文中的观点和立场与本站无关，如对文中内容有异议请联系处理。
