从受孕至孕后28天是神经管形成和发育完善的时期，也是预防神经管畸形的有效时期，所以，此时要及时补充叶酸，可每天服1片孕妇专用的叶酸片（400微克），直至怀孕满3个月为止，以降低胎儿神经管畸形的发生率，叶酸还有利于提高胎儿的智力。
蛋白质是构成生命的基本物质，尤其是前三个月是胚胎形成期，蛋白质可为细胞的迅速分化成长提供了物质基础，对胎儿的大脑及各器官发育均有利。所以怀孕前三个月着重吃富含蛋白质食物，如瘦肉、鸡蛋、虾、鱼、牛奶及乳制品等。
DHA又称“脑黄金”，对胎儿智力和视力发育至关重要。在怀孕前三个月，适当补充DHA，可以提高胎儿神经细胞成熟度，促进胎儿大脑发育。孕妇可以多吃核桃，经肝脏处理后能合成DHA；此外，海鱼、鱼油也富含DHA，可以选食。
钙是人体骨骼和牙齿的重要组成部分，胎儿从一个受精卵长到出生时的50厘米左右的身长，需要消耗母体大量的钙。建议，孕期每日需喝3杯奶，或者食用酸奶、奶粉、奶酪、豆制品等含钙高食物；必要时，到了孕中期，可在医生指导下服用钙片。
核桃外表就酷似大脑，能以形补形，有滋补肝肾、补气养血、健脑益智的功效。一斤核桃的营养价值相当于5斤鸡蛋或9斤牛奶。核桃中的蛋白质有对人体极为重要的赖氨酸，对胎儿大脑很有益。孕3个月前是胎宝宝脑发育的关键期，所以准妈妈在孕3个月前可以多吃核桃。
提示：核桃仁含有半富的脂肪和蛋白质，不宜多食，每天食用3颗即可。生吃或煮熟了吃都可以。
豆制品蛋白质含量丰富，是促进宝宝智力发育的良品。尤其是豆浆、豆腐等，这些豆制品的亚油酸、亚麻酸、油酸等多不饱和脂肪酸含量都相当多，是很好的健脑食品。孕妇怀孕期间常喝豆浆，并与牛奶交替食用，对宝宝的智力发育有很好的帮助。
鸡蛋的最可贵之处，在于它能够提供较多的优质蛋白，鸡蛋中的蛋白质含有各种必需氨基酸，这不仅有益于胎宝宝的脑发育，而且母体储存的优质蛋白有利于提高产后母乳的质量，是准妈妈理想的饮食胎教食品。
提示：准妈妈每天吃两个鸡蛋比较合适，最多也不要超过每天四个鸡蛋。
虾含有丰富的钙、锌等矿物质元素，每500克虾皮的含钙量高达50克。孕早期多吃虾或虾皮可以补充钙、锌等营养成分，还可以促进胎宝宝脑部的发育。所以，虾或虾皮是准妈妈补充微量元素、饮食胎教的上佳食品。
提示：有过敏反应的准妈妈要慎食。
孕妇喝牛奶能补充胎儿及自身所需的大部分钙质。牛奶富含丰富的钙质和维生素D，100毫升纯牛奶含钙量达120毫克，并且人体对牛奶中钙的吸收率可达40%以上。不仅能够补充孕妇的钙质需求，巩固骨骼健康，增加胎儿钙质吸收，同时，牛奶中所含的钾能够降低孕妇在妊娠时高血压的风险。
提示：孕妇可以每天早晚一杯纯牛奶，下午喝杯酸奶。
材料：虾仁100克、菜花200克。
做法：锅中倒油，放入虾仁炒至金色，倒入料酒炒出香味，放菜花翻炒片刻，放盐、鸡精调味即可。
功效：虾仁是优质蛋白质的来源，菜花有较好的抗氧化性能，对提高免疫力有促进作用。
材料：粳米、猪肝、菠菜各100克。
做法：猪肝洗净、切片，过水。菠菜切段，粳米淘净。煮锅内加水烧开，下粳米、小火煮30分钟，放入猪肝、菠菜和盐。煮沸即可。
功效：菠菜和猪肝都是富含叶酸的食物，也是补铁、补血的佳品。此粥对于孕妇前三个月的生血养胎非常有利。
材料：乌鸡200克、蘑菇100克。
做法：将乌鸡洗净，剁块，蘑菇洗净切碎，砂锅中倒水，加入乌鸡煮沸后，放入生姜、料酒，改用小火煮1小时，放入蘑菇，盐，继续煮10分钟即可。
功效：乌鸡是安胎、补血、补钙、健脑益智的佳品。此汤适合怀孕前三个月养血安胎、增强体质。
材料：鲤鱼肉200克、大米100克。
做法：鲤鱼肉洗净、切片，加料酒、淀粉抓匀。将大米淘洗干净，下入锅中，放适量水煮30分钟。放鱼片，再开锅，放盐搅匀即可。
功效：鲤鱼有安胎、消肿、通乳的功效，对预防流产有效，此粥是我国经典的养血安胎食疗方，有习惯性流产、身疲乏力的孕妈妈应多食。
早餐：鱼片大麦粥（大麦50克，鱼片70克）、青菜包（2个）。
加餐：酸奶一杯。
午餐：金银米饭（大米、小米各50克）、爆炒猪肝（青椒50克、猪肝100克）、茄汁红薯苹果（红薯、苹果各100克）、醋蛋汤（鸡蛋50克）。
午点：菠萝西瓜羹（菠萝、西瓜各100克）。
晚餐：甜玉米（100克）、牛奶核桃粥（大米50克、核桃15克、牛奶100毫升）、木耳炒莴笋（木耳50克、莴笋150克）、虾仁菜花（虾仁70克、菜花100克）。
晚点：牛奶（250毫升）。
早餐：全麦面包（3片）、牛奶（250毫升）。
加餐：苹果1个。
午餐：莲子银耳红枣粥（粳米100克，银耳、莲子各15克）、鸡片炒油菜（鸡肉50克、油菜150克）、清蒸鲈鱼（鲈鱼100克）。
午点：黑芝麻糊1杯。
晚餐：打卤面（面条150克，莴笋、胡萝卜、豆腐、瘦肉丁各30克）、酱牛肉（50克）。
晚点：酸奶（100毫升）。
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