葡萄干，用新鲜的葡萄风干制成的，从中医角度来看，葡萄性平，因此葡萄干也是平性的，适量吃不会上火，也没有降火作用。但是由于葡萄干中的糖分含量比较高，若是过多食用，容易滋生痰液，反而会引起咽喉的不适，出现类似上火的症状。相关知识介绍如下！
葡萄干食用过多的话是会导致上火的，因为葡萄本身就属于高糖水果，将其脱水晒成葡萄干之后同等质量的葡萄干含糖量就会增加。且脱水后的葡萄干热量也会增加，因此吃葡萄干会比新鲜葡萄更容易导致上火。如果是已经上火或者是那种本身内火比较重的人的话一定要少吃葡萄干。
葡萄其实是属于平性的，并不属于温性，而且葡萄干经过晒干后，在阴凉处储存，其中一些营养物质也会有些许变化，葡萄干会转换为凉性的，所以吃葡萄干并不会导致上火，但是也要控制量，不可贪吃。
1、上火
葡萄干含有葡萄糖、蔗糖、果糖及苹果酸、琥珀酸等糖类物质和酸性物质，如食用过多，会对人体口腔及胃肠粘膜产生一定刺激，从而出现口干舌燥、咽喉肿痛、便秘及口舌生疮等上火症状。
2、肠胃不适
葡萄干富含膳食纤维和糖分，吃多会增加肠胃负担，引发腹痛、消化不良、腹泻等症状。
3、长胖
葡萄干热量较高，而且味道甘甜，很容易吃多，要是多吃了葡萄干没有及时消耗这些热量，会造成体内热量超出需求标准，从而转化为脂肪导致人长胖。
4、导致血糖升高
葡萄干的含糖量非常高，可达到30%左右，而且主要是以葡萄糖为主，如果大量的进食葡萄干可以引起血糖升高。
葡萄干含有的果酸和果糖等成分较高，空腹食用会增加胃酸分泌，从而刺激肠胃，对健康不利，建议饭后吃葡萄干为好，有很好的促进食物消化和通便的作用，通常早上10点和下午4点是吃葡萄干的最佳时间，还能提供一定的饱腹感，有助于减肥。
1、葡萄干属高糖食物，食用易上火，体热、上火人群都不宜多吃。
2、经过晾晒后，葡萄干的含糖分更高，所以不适合糖尿病人吃。
3、正在换牙期的儿童不宜吃葡萄干，因为葡萄干比较甜，儿童吃多了会导致驻牙。
4、正在减肥的女性尽量少吃，因为葡萄干含糖较高，糖会使人发胖。
5、高血糖的患者不宜吃，会使血糖升高，不利于病情的好转。
总结：葡萄干性平，味甘、微酸;具有补肝肾，益气血，生津液，利小便的功效吃葡萄干不会上火，除糖尿病外任何人都可以吃，但每天不要超过50克
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