辞就是作别告辞的意思，过年就是为了辞岁，与过去的一年曾经的岁月告辞。这样才能迎来一个全新的充满希望的新年岁。那么小年辞灶也就很好理解了，都是用大灶台烧饭的，为了能让灶王爷保佑就有了这个传统，具体如何做那还得花些心思哦。
祭灶
辞灶首先就是祭灶这是过小年必做的一项工作，或是年前必有的工作准备。南方小年在腊月二十四，北方小年在腊月二十三。灶神的职责是执掌灶火，管理饮食。祭灶在中国民间有几千年历史了，灶神信仰是我国百姓对“衣食有余”梦想追求的反映。旧时，差不多家家灶间都设有“灶王爷”神位。人们称这尊神为“司命菩萨”或“灶君司命”，负责管理各家的灶火，被作为一家的保护神而受到崇拜。灶王龛大都设在灶房的北面或东面，中间供上灶玉爷的神像。没有灶王龛的人家，也有将神像直接贴在墙上。摆上两碗米饭差三炷香就算是供奉了，祈求来年还有饭吃。
小年的习俗
过了小年除夕夜就不远了，除了辞灶还要打扫卫生。因为这一天又通常指扫尘、祭灶的日子，被视为“忙年”的开始。由于南北各地风俗不同，被称为“小年”的日子也不尽相同。民间传统上的小年（扫尘、祭灶日）是腊月二十四，南方大部分地区，仍然保持着腊月二十四过小年的传统。大多数人家里都会在这一天全家出动大扫除。
灶王爷
关于辞灶的说法有很多，对于灶王爷的传说就比较盛行。自小年被视为忙年的开始，意味着人们开始准备年货、扫尘、祭灶等，准备干干净净过个好年，表达了人们一种辞旧迎新、迎祥纳福的美好愿望。由于各地风俗不同，被称为“小年”的日子也不尽相同。近代我国一些地方流传：“官三民四船五”，意思是说，官家的小年是腊月二十三，百姓家的是腊月二十四，而水上人家则是腊月二十五。其实，小年不分“官小年”、“民小年”，只是在不同地区小年有不同的概念和日期，同地区的官、民小年是相同的。传统上的我国大部分地区小年日期是在腊月二十四。我们所说的祭灶就是指祭拜灶王爷来年顺畅五谷丰登。
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