在我国古老的饮食文化中，生姜的食用历史已经非常久远，因此它是一种传统的食材，其自身也有许多自然功效，有些胃肠不适的朋友们，可以在饭前适量吃一些生姜片，这样不但可以增加食欲，还可以帮助胃肠消化，成为一种天然的健胃食材。也许大家在夏季的酷暑中，人们会感到头晕、心悸、胸闷等，如果适量的饮用一些生姜水，就可以有效的帮助大家提神、醒脑、健胃等，这就是人们经常说起"冬吃萝卜、夏吃姜"的原由。
生姜不仅有健胃提神的作用，还有镇痛驱寒的作用，一般在冬季的时候，人多朋友会遇到伤风感冒、头疼脑热之类的症状，这些症状大都因为着凉所致，因此饮用一些姜汤水，就可以增加人体的血液循环，有效的驱除体内的寒气，增强了自身的抗寒能力。在生姜的食用过程中，人们还会发现它有一定的抗菌作用，在生活中适量的食用一些生姜，可以有效的抑制肠胃炎症的发生，而且对于皮肤的外用效果也是较为显著的。
在我们的生活中，根据食物的性质可以为分为酸性和碱性两大类，而我们经常食用的生姜水是属于碱性食材，食材的酸碱性与自身的PH值是不相关的，主要定义是食材在人体消化吸收后，在体内转变后的物质来决定的，因此有些味道较酸的食材，它却不一定是酸性食材。生姜水的保健功能有很多，它可以内服健胃还可以外用护肤，因此成为人们常用的保健性食材，在使用中达到了一定的效果。
在以往的生活中，大家经常食用生姜，无论是炒菜还是炖菜都会用到生姜，还有一些朋友在寒冷的冬天会做些姜汤用来驱寒，这些都是较为常见的食用方式，还有一些懂得养生的朋友，会把生姜捣碎取汁进行内服或者外用，因此食用的方法有很多，可以根据自己的生活需求来选择，随着科技的不断发展，许多含有生姜成分的各类产品也走向了市场，极大的方便了人们的生活，所以生姜已成为人们生活中不可缺少的食材。
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