在我们大家的印象中，燕窝是一种特别名贵的养生食物，并且它的营养价值也是特别的高，价格也是特别的昂贵的，但是可能大家都还不了解燕窝是怎么形成的，他为什么会具有那么高的营养价值，我们该怎么来鉴别燕窝的好与坏呢，因此，今天我们就来为大家解决"燕窝是怎么形成的呢"这个问题，并知道如何鉴别燕窝的优劣。
一、燕窝是怎么形成的呢
燕窝因为采集的时间不同而分为三大类：
1、白燕：这是金丝燕第一次筑的巢，并且大多数是由喉部分泌出来的黏液凝结而成，里面含的杂质很少，因此，被称之为"白燕"。白燕是燕窝中质量最好的一种，在古代的时候常常被选为贡品送进皇宫里面，因此又被叫做"官燕"。
2、毛燕：当人们把金丝燕第一次筑的巢摘走之后，她就不得不选择第二次筑巢了，这个时候他们会衔来羽毛、小草等与喉部胶状物混同一起筑巢，里面含有的杂质就多了，并且也变得粗糙了，这就是毛燕了。
3、血燕：这是金丝燕第三次筑巢，这时候他可能面临这临产的情况，因此没有时间去补充养分，所以唾液就变少了，因此，他就用喉部强行吐出血状粘液，有的竟是色泽鲜红，所筑之巢可谓呕心沥血凝结而成，而成了所谓的"血燕"。血燕里面含有很多的矿物质，营养价值最高，是燕窝中的珍品。
二、燕窝的鉴别方法
1、看盏型，观察燕窝的形状，通透性较好，并且色泽微黄的是属于真正的燕窝。
2、看颜色，真正的血燕在干的情况下是呈褐色的，而不是鲜红色。
3、闻味道，有清香味的属于真正的血燕，而含有血腥味的这不是正宗的。
综上所述，我们为大家解答了"燕窝是怎么形成的呢"这个问题，让大家了解了燕窝的形成，知道如何正确的在众多的眼窝中选择真正的燕窝，并且了解了不同类型的燕窝的营养价值，但是，我们大家都知道燕窝是十分名贵的，大家购买的说实话一定要仔细选择。
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