很多人都很喜欢吃大蒜，因为它不仅可以刺激到我们的食欲，还有很好的杀菌的作用。但是常因为大蒜的味道太刺激，肠胃不好的人，就难以忍受。其实你可以在蒜苗上找到大蒜的味道，而且蒜苗的营养价值还高于大蒜。那蒜苗的功效作用和营养价值有哪些呢?
蒜苗的外皮富含纤维素，可有效刺激大肠排便，帮助治疗便秘。而且多食用蒜苗，还能预防痔疮，降低痔疮的复发，并对轻微的痔疮有一定的治疗效果。蒜苗中所含的大蒜素可以抑制很多病菌的等繁殖。
蒜苗含有糖类，粗纤维，胡萝卜素以及维生素，钙和磷等成分，其中的粗纤维，可预防便秘。蒜苗中含有丰富的维生素C，具有明显的降低血脂，预防动脉硬化的作用，并可避免血栓的形成，还能保护肝脏。蒜苗含有辣素，其杀菌能力也很好，可以起到预防流感以及环境污染引起的疾病，对避免伤口感染也有一定的疗效。
蒜苗还具有消除疲劳，振奋精神，增强体力的奇效。其中含有的肌酸酐是参与肌肉活动不可缺少的成分。蒜苗还能促进新陈代谢，降低胆固醇和甘油三酯的浓度，并对降血压，降血糖有奇效，所以度治疗高血压，高血脂以及糖尿病等有显著效果。蒜苗富含铜，铜是人体健康不可缺少的营养素，对血液，中枢神经及免疫系统都有帮助。
但是要注意对于白癜风患者来说最好少吃一些蒜苗，因为蒜苗的刺激性比较大，白癜风患者如果吃多了，可能会影响到自身健康，所以白癜风患者一定要注意少吃蒜苗，以免会加重病情。正常的人可以适量食用一些蒜苗，只要能坚持使用，相信大家都能变得更加健康长寿。
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