相较肉，蛋奶等动物性食物来说，谷类等植物性食物含锌量少，故素食者易缺锌。孕妈妈与乳母需锌亦较多。如摄入不足，可致母亲与胎儿缺锌；全胃肠道外营养如果没有加锌或者加锌不足，可致严重缺锌；感染、发热时，锌需要量增加；食欲下降，入量减少，易致缺锌。
各种原因所致的腹泻，皆可能减少锌的吸收。尤其是慢性腹泻，如吸收不良综合征、脂肪泻、膆腺囊性纤维性变等。谷类食物中含植酸盐与粗纤维多，妨碍锌的吸收。同时，如果平时经常吃精细食物，也将消耗锌元素。
反复失血、溶血、外伤、烧伤皆可使大量锌随体液丢失；一些药物如长期应用金属螯合剂(如青霉胺等)及反复静脉滴注谷近酸盐，与锌结合自尿排出，皆可致锌缺乏。
如肠病灶肢端皮炎为一种少见的常染色体隐性遗传病，因小肠吸收锌的机能缺陷，致体内含锌量减少，血浆(清)锌，红细胞锌，肌肉锌发锌及尿锌等皆降低，有肢端皮肤损害，顽固性腹泻，秃发及生长发育障碍，免疫力降低而易患感染。
1、食欲不振：年龄稍小的孩子表现为食欲减退、挑食、厌食、拒食。年龄大点的孩子会表示没有饥饿感。
2、异食癖：爱乱吃奇奇怪怪的东西，比如咬指甲、啃玩具、吃头发、纸屑、泥土等等。
3、生长发育迟缓：身高比同龄组的低3—6厘米，体重轻2—3公斤。
4、抵抗力差：免疫力低下，经常感冒发烧，反复呼吸道感染。
5、学习能力差：多动、反应慢、注意力不集中。
6、皮肤毛发异常：皮肤易感染化脓，宝宝身上易长湿疹、皮疹、疱疹；头发稀黄、缺乏光泽、指甲不光滑，指甲出现白斑，手指长倒刺，烫伤创面不易愈合等。
7、免疫功能异常：出现外伤时，伤口不容易愈合，容易患皮炎、顽固性湿疹等，口腔溃疡反复发作。
在给宝宝补锌前，不能光看症状，要明确是否缺锌，最明智的做法是到医院做个血锌化验，听从医生的诊断。补锌可不能乱补。对于不缺锌的人来说，额外补充锌有可能造成体内锌过量，从而引发代谢紊乱，甚至对大脑造成损害，导致记忆力下降。此外，体内锌含量过高，可能会抑制机体对铁和铜的吸收，并引起缺铁性贫血。而且专家建议，缺锌不严重时，药补不如食补。
1、母乳是很好的补锌食物，母乳中含有促进婴儿生长发育的锌，尤其初乳中含有大量的锌。人工喂养的孩子则需要按时添加辅助食品，同时注意补充含锌丰富的食品。
2、适量摄入含锌丰富的食物，含锌最高的食物为贝类：如牡蛎、生蚝、扇贝、花蛤等；接着是肉类，如牛肉、羊肉、猪瘦肉等；此外，蛋黄、花生、胡萝卜也都含有丰富的锌。动物内脏、蛋类、坚果类、食用菌、瘦肉类、豆类、鱼类等均含有丰富的锌；绿色蔬菜也含有丰富的锌，其中芹菜含锌量较丰富。
3、食物过度加工，会使锌遭受破坏，烹调食物时要控制好火候，以减少锌的流失。食物中的铁、钙、磷、铜等成分容易在高温烹煮而被破坏。
孩子缺锌是个很严重的问题，家长们需要重视起来。尤其是当家长发现孩子表现出来多动、注意力不集中、学习能力下降的时候不要首先责骂孩子，而是应该关注是否孩子的身体健康出现了问题。只有身体健康，孩子学习才会更优秀。
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