鸽子汤的营养价值比鸡汤、鱼汤、羊肉汤的更高，鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24.47%，富含钙、铁、铜等矿物质及维生素A、B、E等营养成分。鸽肉里含有丰富的软骨素，可增加皮肤弹性，改善血液循环，非常适合孕妇食用，有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。
中医认为，鸽子肉性温，易于消化，具有补肾，益气，养血的作用，对体弱、血虚、头晕神疲的孕妇而言是再好不过的补品之一。现代医学也认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。
鸽子汤的蛋白质含量在15%以上，且消化吸收好，可达97%；还含有较多的支链氨基酸和精氨酸，可促进体内蛋白质的合成，而其他的钙、铁、铜等元素及维生素A、B、E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高，孕妇喝鸽子汤有利于促进胎儿发育。
乳鸽蛋白质含量丰富，氨基酸组成合理，易于人体消化吸收。孕妇喝鸽子汤可使细胞得到充足的营养，使全身器官活力充沛，新陈代谢通畅，增强体质。对补虚劳，强筋骨，使体力、视力、脑力恢复的作用明显。
孕妇喝鸽子汤还能达到美容护肤的作用。因为乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，使面色红润，皮肤洁白细嫩等功效。
孕妇喝鸽子汤，不建议加中药材炖，以清炖或清蒸效果为佳。
材料：乳鸽1只，红枣、生姜适量。
做法：
1、鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净；
2、将鸽子与姜片，红枣，一并放入砂锅中用小火炖1.5小时，用盐，鸡精调味即可。
功效：益气补血、增强体质、补肝壮肾。
孕妇喝鸽子汤，建议选择乳鸽（指4周龄的幼鸽），营养更佳。值得注意的是，鸽子汤有益，但不要过量吃。尤其是孕妇不经常活动，鸽肉中的大量脂肪融入汤中，汤中的油消化不全，容易导致发胖。并且产后最好不要多喝，因为会导致回奶的情况。
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