麦芽小剂量使用消食开胃，使水谷正常运化，气血生化有源，则乳汁自生，此乃麦芽催乳之机理。麦芽大剂量使用则耗气散血，而妇人之乳汁为血所化，因此麦芽量大可耗气散血而回乳。现代医学研究发现麦芽中含有麦角胺类化合物和维生素B6。麦角胺类化合物，能够直接抑制催乳素的分泌，从而用于回乳。
生、炒麦芽各60g，水800ml，浸泡30分钟，煮沸后继续小火煎煮20分钟，取汁500ml代茶饮，每天1剂，连服5天，开始服用后即不要再进行哺乳。
炒麦芽10g，干山楂3g，红糖15g，将干山楂片与炒麦芽放入干净的小锅中，加水400ml，中火烧开后，转小火继续加热15分钟。将煮好的水放至稍凉后，调入红糖，即可饮用。此饮品回奶作用好，对回奶时乳房胀痛、乳汁郁积有缓解的作用，断奶期间可当茶饮。
粳米150克，生麦芽、炒麦芽各50克，加水适量，先用大火煮沸，再转用小火熬成粥品，食用前加入适量红糖。能养胃生津，回奶调和的食疗养生粥，适合于回奶女性食用。
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