一、长白发是什么原因
1、头顶生白发
头顶生出白发的原因是持续受紫外线照射。紫外线照射后会产生活性氧，活性氧是导致白发产生的要因。特别是头发分开的部分，由于紫外线能直接照射到，所以很容易产生白发。
2、鬓角生白发
太阳穴附近有神经细胞，因此，从事电脑相关工作或是经常用脑的人鬓角很容易生出白发。此外，长时间打电话也会使神经细胞疲劳。神经细胞活跃的地方会产生活性氧，活性氧会导致白发产生。
3、后脑勺生白发
后脑勺上有控制生殖器官的穴位。如果在后脑勺发现白发，则很有可能是生理不调、荷尔蒙紊乱。
4、特定部位生白发
如果总是在同一特定部位生白发，那么就有必要更正日常生活中的坏习惯了。例如，总是将头发扎在一处、洗头时用力洗某一部分、抓头等恶习，会对头皮产生刺激，从而导致活性氧的产生。
二、什么食物有助于黑发
黑芝麻
黑芝麻是防止掉发的最佳食补材料，这是因为黑脂肪含有头发生长健壮的重要成份如卵磷脂、蛋白质、维他命E、亚油酸等。经常服用除了让头发乌黑之外，还能够补血通便。
马齿苋
马齿苋富含蛋白质、脂肪、多种维生素和氨基酸，还含有丰富的微量元素铜。体内的铜离子是酪氨霉的重要组成成分，缺铜会导致黑色素减少。经常食用马齿苋能增加表皮中黑色素细胞及酪氨酸酶的活性。使黑色素细胞及黑色素的生成减少，从而使皮肤光洁柔嫩，对治疗白发尤其有益。
黑豆
又名乌豆，味甘性平，入脾经、肾经。传统中医学认为，黑豆有助于抗衰老，具有医食同疗的特殊功能。含较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸等营养物质，所含雌激素，有益于延缓衰老，养颜美容。
荠菜
荠菜含有的各种营养十分丰富，而且经常食用可以和脾利胃、止血明目。在荠菜的营养成分中维生素的含量特别高。而且蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁及胡萝卜素等含量都要比番茄、胡萝卜、白菜、菜豆的含量高，这些都是人体所必需的营养素。荠菜还有清热解毒、凉血止血的作用，对防止头发早白十分有益。
贝类
贝类促进细胞再生。贝类中含有丰富的锌，可以帮助细胞再生，保持激素平衡，这些对头发的健康生长都至关重要。
柑橘
柑橘促进胶原合成。柑橘类水果中的维C，有助身体更好地吸收铁，同时，其在胶原质的生长中非常重要，可起到促进头发生长的作用。
三、有助于黑发的食疗
食疗方一：
组成：核桃12个，枸杞子、何首乌各60克，黑豆240克，熟地、山茱萸各50克。
用法：将枸杞、何首乌、熟地、山茱萸水煎取浓汁去渣，再入核桃、黑豆煮沸，至核桃肉烂取出黑豆，晾干。每食6～9克。每日2次。
功效：乌发润发。
食疗方二：
组成：枸杞子500克，玉竹500克，蜂蜜800克。
用法：将枸杞子和玉竹洗净切碎，放入锅中，加适量水，浸渍12小时，再煎煮3小时，滤取药液，药渣加水再煎，反复3次，合并滤液，用小火煎熬至黏稠时对入蜂蜜，搅拌均匀。浓缩收膏，待冷装瓶。每次服用20克，早晚各服1次，白开水送服。
食疗方三：
组成：大麦200～300克，核桃仁150克，黑芝麻150克。食糖适量。
用法：将大麦、核桃、黑芝麻分别炒至香熟，研为细末，再放在一起混合拌匀，加入食糖调好口味，贮瓶备用。每日早、晚空腹服用2～3匙。
功效：养血补肾，润发黑发。
食疗方四：
组成：何首乌50克，鸡蛋2个。
用法：将何首乌和鸡蛋分别洗净，加水同煮至蛋熟，剥去壳再煮片刻。吃蛋喝汤，每日1次，佐餐食用。
功效：补肝肾，乌须发，抗早衰。
食疗方五：
组成：首乌浸膏10千克，白糖100千克。
用法：将二者混匀，制成冲剂，每次服用10克，开水冲服，每日3次。
功效：乌发润发。
食疗方六：
组成：桐叶、桐子多少不限。
用法：取深秋霜后的桐叶、桐子，捣碎，蒸熟，取出后用布包着绞榨出汁，贮存备用。使用时先将头发洗净，然后涂药汁于头发上，反复揉搓令匀，揩去余油，经过一夜，次日用水洗净。每3～4天用1次。
功效：白发转黑。
四、养生黑发茶
1、补肾润发茶
材料：取乌龙茶叶3克，槐角、冬瓜皮各40克，山揸15克，何首乌30克。
做法：先将槐角、何首乌、冬瓜皮、山楂用清水煎煮20分钟，去药渣，取煮沸的药汁冲泡乌龙茶叶即可。每日1次，温热饮服。
功效：此茶的功效是滋补肝肾，润须乌发，适用于须发早白者
2、乌发茶
材料：取何首乌15克，生地3克，白酒适量。
做法：将2味药用白酒洗净，切成薄片，用沸水冲泡。用法是3～6日l剂，代茶饮用，连服4个月。
功效：功效此茶的功效是滋补肝肾、益气养血、黑须发、悦颜色。本方适用于血虚气弱之发白。
3、观音面茶
材料：取黑芝麻、藕粉、粳米、白糖、怀山药各500克。
做法：将黑芝麻、粳米、怀山药分别炒熟，研成细末，过筛，取细粉。将细粉与藕粉、白糖混匀，瓷罐收贮。用法是每次30克，沸水冲调服食。
功效：此茶的功效是补益气血，乌须黑发，适用于气血亏虚，须发早白。
4、芝麻润发茶
材料：茶叶700克，芝麻500克。
做法：芝麻预先焙黄，每次取2克，加茶叶3克，再加水煎沸3分钟即可。
饮法：每日一剂，25天为一个疗程。
功效：滋补肝肾，润肺养血，生发乌发，特别适于秋冬干燥季节饮服。
5、芝麻核桃乌发茶
材料：黑芝麻500克，核桃仁200克，白糖200克，绿茶适量。
做法：黑芝麻、核桃仁一同拍碎，糖熔化后拌入，放凉收藏待用。
饮法：每次取芝麻核桃糖10克，用绿茶冲服。
功效：乌发美容，经常饮用可保持头发不花不白。
6、枸杞菊花茶
材料：何首乌40克，枸杞子20克，野菊花40克，大红枣10o克，冰糖20克，生地20克。
做法：将上述材料放入壶中，用开水冲泡即可。
功效：每天坚持以乌发茶代替饮用水，可以收到意想不到的效果。
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